Карно adovada свініна, тушаная ў соусе з зямлі сушаць чылі. Не палохайцеся поўнай чарай молатага чырвонага чылі парашка; Новая мексіканская чырвоная чылі адносна памёр. Рагу выграваецца, але ніколі не становіцца занадта вострым. У Нью - Мексіка, вы можаце знайсці Карноў adovada на меню сняданку, які таксама можа быць адным з лепшых рэчаў аб Нью - Мексіка . Гэта робіць смачную ежу ў любы час сутак. Незалежна ад таго , калі вы ясьце, не служыць Карноў adovada з кукурузнымі праснакамі .
Звярніце ўвагу , што вы хочаце выкарыстоўваць тоўсты, «жорсткі» выразаць , як стыковой / плячо для гэтага рагу , так як мяса стане больш пяшчотным ад доўгага павольнага падрыхтоўкі . Даведайцеся больш аб зніжэнні свініны тут .
Сушеный молаты Новы мексіканскі чырвоны чылі парашок даступны ў Chimayo To Go.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 3 фунта
- свініны ўсутыч або
- плячо свініны , добра абрэзаны тлушчу і нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 2
- лук (сечаны)
- 6 зубчыкаў часныку (сечаны)
- 1 чайную лыжку тонкай марской солі
- 1 сталовую лыжку мукі або маса Арысая
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
- 1 кубак (8 унцый) зямля высушаны Новы мексіканскі чырвоны чылі парашок
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350F.
- Цяпло вялікім рондалі на сярэднім агні. Пасля таго, як гаршчок гарачы, дадаць алей. Калі алей горача, дадаць кавалачкі свініны да карычневага ім. Дадайце дастаткова толькі свініну, кавалачкі ў адзін пласт і не сутыкаюцца адзін з адным; вы, верагодна, павінны зрабіць гэта ў партыях. Свініна павінна шыпець другі датыкаецца гаршчок; калі не, то выдаліць яго і чакаць, пакуль гаршчок награваецца. Прыгатуйце свініну, спакойна, пакуль кожная частка не будзе добра падсмажаны з аднаго боку, каля 3 хвілін. Перавярніце і карычневы з усіх бакоў. Перадача свініны ў вялікую міску або талерку і паўтарыць з астатнімі партыямі па меры неабходнасці.
- Калі ўсе свініна падрумяніцца і адкладзеце ў бок, дадайце лук, часнык і соль у рондаль. Варыць, памешваючы часта, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін. Пасыпаць цыбулю з Маса або мукой і перцам і рыхтаваць, памешваючы, пакуль сырой густ МАСА або мукі не варыць ад (калі вы выкарыстоўваеце муку будзе пахнуць трохі як скарынка пірага), каля 3 хвілін.
- Дадайце молатую чылі і змяшаць, каб аб'яднацца. Дадаць 4 шклянкі вады і давесці да кіпення.
- У блендере, ня кружыцца ў чылі сумесь да атрымання аднастайнай масы. Вы можаце зрабіць гэта ў партыях, у залежнасці ад памеру вашага блендера. Абавязкова трымаць кухоннае ручнік-над, каб абараніць сябе (і вашы сцены) ад любых патэнцыйных пырскаў. Вяртае чылі сумесь у рондаль. Калі ў вас ёсць ручной погружной блендер, гэта добры час, каб выкарыстоўваць яго.
- Пасля таго, як соус змешваюць, дадаць яшчэ 1 шклянку вады і падсмажаны свініну. Давядзіце усё да кіпення, накрыць вечкам, перадаць у духоўку і выпякаць на працягу 1 гадзіны.
- Вазьміце рондаль з духоўкі і змяшаць тушанае пасля першай гадзіны. Дадаць яшчэ 1 шклянку вады ў рондаль, калі тушыць здаецца сухім. Аднавіць гаршчок і вярнуць яго ў духоўку, пакуль свініна ня рассыпаецца пры спробе разрэзаць яго з відэльцам і соус таўшчынёй каля 1 больш за гадзіну. Падаваць Карне adovada гарачай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 704 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 215 мг |
| натрый | 905 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 63 г |