Вобласць Валенсія з'яўляецца асноўным рысу-прадуцыруюць вобласць у Іспаніі. Хоць вобласць вядомая паэлью , ёсць так шмат іншага апетытнае стравы з рысу , каб атрымліваць асалоду ад, як аррос аль Орна, які таксама вядомы як абпалены іспанскім рыс або печанага іспанскім Райс.
Гэта страва традыцыйна выпякалі ў керамічную талерку і ўключае ў сябе кавалачкі свініны, Morcilla крывяную каўбасу, часнык, таматы, бульбу і бабы гарбанзо. Гэта традыцыйнае іспанскае страва з рысу настолькі папулярна, што Xàtiva, горад недалёка ад узбярэжжа ў Валенсіі, праводзіць фестываль у гонару аррос аль Орен.
Традыцыйна, гэта запечаныя іспанскае страва з рысу атрымліваюць у гліне або керамічнай талерцы. Такім чынам, вы будзеце мець патрэбу ў керамічную, эмаляваны або з нержавеючай сталі рондалі страва, якое можа быць выкарыстана на электраплітка або ў духоўцы.
Запечаная Гішпанская Райс - Прыкмета Валенсіі
У Valencians так ганарымся высокім якасцю рысу яны растуць, што ёсць Дэнамінацыя паходжання рысу - абаронены геаграфічны прыкмета таго, што абараніць імёны якасці сельскагаспадарчай products.The рысу прадуцыруюць зоны вакол «Parque Natural-дэ-ла-Альбуферы »ў правінцыі Алікантэ, але і ў іншых галінах, ўключаюць у сябе Beniparrell, Ла Алькудия, Аліва, Pego і Sagunto ў Алікантэ. Паэлья з'яўляецца вядомым рысу страва з рэгіёну.
Валенсія таксама мае цэлы шэраг страў з морапрадуктаў і мяса птушкі, у камплекце з соусамі. Усё-я-валакно ўяўляе сабой соус, зроблены з камбінацыі часныку, алею і папрыка і звычайна падаецца з угрем. Пат а-ля Naranja качка з апельсінавы соусам, арыгінальнае страва з гэтай галіне. Гэты рэцэпт аррос аль Орна, аднак, з'яўляецца класічнай Валенсіяй рысу ежы.
Што вам трэба
- фунт.дюйм нятлустай свініны
- 1/2 фунта
- Morcilla , крывяная каўбаса
- 1 галоўка часныку
- 2 сярэдніх памідора
- 1 1/2 гр. мал
- 4 с. мясны булён
- 2 сярэдніх бульбы
- 4 унцыі. барановы фасолю (вараная)
- 1/2 шклянкі аліўкавага алею (падзяліць, больш, калі неабходна)
Як зрабіць гэта
- Выразаць свежую свініну на кубікі прыблізна 3/4 цалі. Выразаць Morcilla каўбасу ў тоўстыя лустачкі.
- Выразаць памідоры на лустачкі таўшчынёй каля 1/3-цалевым. Ачысціць бульбу і нарэзаць лустачкамі таўшчынёй каля 1/4-цалевыя.
- Наліце некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею ў рондаль і цяпла. Калі ён досыць гарачы, абсмажыць свініну, каўбасу лустачкамі і цэлую галоўку часныку. Дадаць лустачкі аднаго памідора ў рондаль і перамяшаць.
- Дадайце мал у рондаль і змяшаць змесціва патэльні. Дадаць аліўкавы алей, калі гэта неабходна.
- Уліць булён і пасыпаць нут вакол стравы. Варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін, пакуль вы смажыць бульбу. Дадаць больш булёна, калі неабходна.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- У невялікай патэльні, нагрэць прыблізна палову цалі аліўкавага алею ў невялікі патэльні. Калі дастаткова гарачы, дадаць лустачкі бульбы. Злёгку абсмажыць і выдаліць бульбу.
- Дадайце астатнюю частку памідора, кладкі лустачак на вяршыні. Месца бульба нарэзаць на верхняй частцы мал. Накрыць вечкам і запякаць страва ў духоўцы да залацістага колеру.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 740 |
Усяго тлушчаў | 37 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 21 г |
халестэрын | 86 мг |
натрый | 804 мг |
вугляводы | 66 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 35 г |