Гэта Турцыя зялёны чылі можа не выйграць конкурс прыгажосці, але ён упэўнены, ударыў пляма водар мудры. Фарш з індычыны, зялёны чылі, мамалыгі, і белыя бабы робяць сытны і сытна суп, які так сытна некаторыя назвалі б гэта рагу. І бонусны прыз? Вы можаце зрабіць усё з нуля ці выкарыстоўваюцца кансерваваных версій і выкінуць усё гэта разам прыкладна за паўгадзіны.
Вы знойдзеце яго становіцца значна больш прывабным, калі дадаць некаторыя з дадатковых гарніраў, пералічаных ніжэй. На самай справе значна больш прывабным.
Заўвага: Вы можаце выкарыстоўваць здробненую варанае мяса індычкі замест фаршу з мяса індычкі, проста прапусціце крок 1. Гэта выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі індычкі !
Што вам трэба
- 12 перцу чылі (мяккі зялёны чылі, poblanos з'яўляюцца вялікімі, або 16 унцый. Банкамі смажанай зялёнай чылі або 2 слоікаў [7 унцый. Кожны] нарэзаных кубікаў смажанага зялёны чылі)
- 1 фунт мяса індычкі зямлі
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 4 зубка часныку
- 1 шклянку піва (па жаданні)
- 6 кубкаў булёна (курыцы або індычкі)
- 1 1/2 кубкі мамалыгі (высушаныя, не прыгатаваны у падсоленай вадзе да размякчэння (каля 2 гадзіны) і асушанае або 28 унцый. Можа з мамалыгі, злівае)
- 1 1/2 кубкі бабоў (белы, не насычаныя і прыгатаваныя да тэндэру [каля 1 гадзіны] або 2-14 унцый. Бляшанак белай фасолі, зліваюць)
- Для гарніру:
- сечаны
- кінзы , нарэзаны зялёны лук, нарэзаны авакада, рассыпаліся котих ( па жаданні і па гусце)
Як зрабіць гэта
- Пры выкарыстанні свежай чылі, смажаным над газавым полымем ці пад жароўні , пакуль пухіры на ўсім працягу. Хай яны сядзяць каля 15 хвілін і чысціць іх; скура павінна саслізнуць даволі лёгка. Выдаліце сцеблы і насенне і дробна нарэзаць чылі. Адкладзеце іх.
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, рыхтаваць індычку, часта памешваючы, да гатоўнасці. Выдаліць з чыгуна. Там будуць нейкія кавалачкі індычкі чапляецца на дно чыгуна; гэта нармальна, пакіньце іх.
- У той час як індычка варыцца, ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю.
- Вярнуць рондаль на сярэднім агні. Дадайце алей у рондаль. Пасля таго, як ён гарачы, дадаць лук і соль. Варыць, памешваючы і чысцячы любыя біты індычкі, якія былі на дне, пакуль лук не стане мяккім, каля 2 хвілін.
- У той час як лук кухары, лупіна і прапусціць праз мясарубку часныку. Дадайце часнык да лука і змяшаць да духмяныя, каля 1 хвіліны. Дадайце піва, выкарыстоўваючы, і давесці да кіпення.
- Дадайце чылі ў рондаль і змяшаць, каб аб'яднацца. Вярнуць індычку ў рондаль і дадаць булён. Давесці да кіпення. Дадайце мамалыгу і бабы. Давесці да кіпення. Падтрымліваць ўстойлівы кіпець і хай чылі рыхтаваць, пакуль водары ня змешваюцца, па меншай меры, 15 хвілін.
Падаваць у гарачым выглядзе і хай абеднікаў дадаць свае ўласныя гарніры да спадобы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 543 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 36 мг |
| натрый | 1,962 мг |
| вугляводы | 91 г |
| Харчовыя валакна | 19 г |
| бялку | 33 г |