Наси Лемак гэтую страву , якое складаецца з рысу , прыгатаваныя ў какосавым малацэ падаецца з Sambal і гарніраў , якія часта ўключаюць ўкрутую яйкі, марынаваныя гародніна і храбусткія смажаныя анчоўсы. Наси Лемак лічыцца нацыянальным стравай Малайзіі , але розныя версіі таксама ў некаторых раёнах Інданезіі і на поўдні Філіпін.
Рыс у наси лемаке рыхтуюць шмат у чым такім жа чынам , як рыс , прыгатаваныя ў вадзе за выключэннем таго, што вада з'яўляецца замяшчэнне какосавым малаком. Насычанасць на смак дапаўняецца водарам, паведамляюць пандану лісця, а часам і лімонніка і кафрского вапны ліста.
Длиннозерный мал ідэальна падыходзіць для гэтай стравы , як змест крухмалу з'яўляецца нізкім , і збожжа не зліпаюцца.
Для какосавага малака, вы можаце выкарыстоўваць свежевыжатые какосавае малако , або кансерваваны або парашковы.
Што вам трэба
- 2 кубкі басмати або любы длиннозерный мал
- 1
- пандану ліст
- 1 сцябло
- лімонніка (толькі белая частка)
- 1/2 кафрской вапна ліста (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Прамыць рыс і зліце.
- Звяжыце панда ліст у вузел.
- Злёгку расцерці лемонграсс сцяблінка.
- Адкіньце панда ліст, лімонніка і кафіраў вапны ліст, выкарыстоўваючы, у рисоварка. Наліце ў рысу з наступным какосавым малаком.
- Калі мал закіпіць, змяшаць з відэльцам - адзін ход дастаткова. Працягвайце варыць да гатоўнасці. Ракі праз рыс з відэльцам, каб аддзяліць збожжа.
- Для таго, каб служыць, змесціце насып какосавага рысу ў цэнтры пласціны. Зверху абрушваючы сталовую лыжку Sambal . Уладкуйце гарніры вакол рысу.
- Для таго, каб служыць наси лемак як закуска, гарнір рыс з ўкрутую яечных паловак і нарэзанага агурка.
- Для таго, каб служыць наси лемак як светла - асноўнае страва, дадаць храбусткія смажаныя анчоўсы на яечных палоўкі і нарэзаны агурок.
- Для таго, каб служыць наси лемак як поўны абед, дадаць усе вышэй мясную страву , як ялавічына Rendang (рэзкая ялавічына тушанай) або ай Goreng (смажаная курыца) .
- Для таго, каб служыць вегетарыянскую наси лемак, апусціць belacan (крэветкі паста) пры прыняцці Sambal. Гарнір рыс з нарэзанымі агуркамі, марынаванымі гароднінай і смажаным арахісам. Смажанае здзекавацца мяса таксама можа быць дададзена.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 247 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 5 г |