У вас няма доступу да курэння? Тады паспрабуйце гэтую печ смажаны барбекю грудзінкі , густ даволі шмат , як рэальная рэч. Паспрабуйце дадаць трохі вадкі дым , каб атрымаць больш аўтэнтычны густ, ці проста атрымліваць асалоду ад яго без дадання дымнасці.
Што вам трэба
- 1 ад 4 да 5 фунтаў / 1,8 да 2,3 кг грудзінка ялавічыны (абразаецца)
- 1/2 кубкі / 120 мл
- карычневы цукар (запакаваная)
- 1 сталовыя лыжкі / 15 мл
- Worcestershire соус
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 сталовых лыжкі / 15 мл мяккага парашка перцу чылі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молаты чорны перац
- 1 сталовую лыжку / 15 мл жоўтай гарчыцы
- 1 1/2 чайнай лыжкі / 7,5 мл марской солі (або Кашэрныя соль)
- 1 чайную лыжку / 5 мл папрыка
- 1 чайную лыжку / 5 мл кмена
Як зрабіць гэта
- Змесціце грудзінку на вялікую апрацоўчую дошку. Камбінат астатнія інгрэдыенты ў невялікай місцы. Ўтрыце сумесь па паверхні грудзінкі, пераканаўшыся, каб кожны квадратны цаля мяса. Абгарніце шчыльна з поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 8 да 12 гадзін.
- Нагрэць духоўку да 300 F / 150 ° С
- Асцярожна выдаліць грудзінку з пластыкавай плёнкі і перепаковать ў алюмініевай фальзе. Ня абгарнуць занадта шчыльна. Пераканайцеся ў тым, каб даць яму некаторы прастору для пара.
- Змесціце грудзінку ў жароўні на абсмажвання стойкі і ткнуць пару адтулін у фальзе на вяршыні. Гэта дапаможа выпусціць пар, як ён рыхтуе.
- Варыць грудзінку на 4 1/2 да 5 гадзін. Выкарыстоўваючы тэрмаўстойлівыя пальчаткі, зніміце фальгу і дайце мяса адпачынак на працягу 5 да 10 хвілін перад выразанне. Падаваць з каханым падліўкай боку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 710 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 257 мг |
| натрый | 696 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 85 г |