Традыцыйны плоў атрымлівае новае жыццё з даданнем нута ў гэтай адноўленай рэцэптуры Блізкага Ўсходу. Плоў, таксама вядомы як плову, з'яўляецца традыцыйным страва з рысу , які карыстаецца шырокай папулярнасцю на Блізкім Усходзе, у Усходняй Афрыцы, і ў Паўднёвай і Усходняй Азіі. Асноўны плоў простага рэцэпт, які патрабуе падрыхтоўкі рысу ў загартаваным булёне, але найбольш важнымі для гэтага метаду падрыхтоўкі ежы з'яўляецца тое, што кожнае зерне рысу застаецца асобным пры варэнні. Гэта прыводзіць да пухлых асобных зерняў, а не занадта тыповы ліпкага рысу кашыцу. Гістарычныя тэксты Arabic са спасылкай на дату плову ўсе шляхі назад да 13 - м стагоддзі.
Хоць ёсць літаральна сотні рэцэптаў плову з паходжаннем з Турцыі ў Туркменістан, ёсць некаторыя агульныя дапаўненні. У некаторых выпадках, рыс даецца дадатковы водар і колер з даданнем лука, якія не былі абсмаленыя да злёгку карычневага колеру разам з іншымі мясцовымі спецыямі. У залежнасці ад рэгіёна і мясцовых кулінарных традыцый, плоў таксама можа быць зроблена з мясам, рыбай, гароднінай, ці нават сухафруктаў робіць яго вельмі добра адаптуюцца страва, якое можна падаваць як гарнір ці асноўнае страва.
Тып рысу , якая выкарыстоўваецца для вырабу плову змяняецца разам з рэцэптам, але большасць лічаць длиннозерный мал басмати ідэальны выбар. У гэтым рэцэпце, нут прапануе фантастычны густ і тэкстуру і выкарыстанне кансерваванага нута займае ўжо просты рэцэпт на іншы ўзровень лёгкасці. Паспрабуйце некаторыя з вашай наступнай ежай курыцы ці бараніны. Нішто не праходзіць больш поўна разам!
Што вам трэба
- 1 можа (15 унцый.)
- нут
- 1 ½ кубкі длиннозерный або ператвораны белы рыс, сырыя
- 2 кубкі курынага булёна або акцыі
- ¾ шклянкі лук, дробна нарэзаны
- 2 зубка часныку, дробна нарэзаны
- 1 ½ сталовай лыжкі аліўкавага алею
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- ¼ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Зліць нут і старанна прамыць і адкласці ў бок.
- У вялікім рондалі, абсмажыць лук і часнык у аліўкавым алеі да мяккасці і светла-залацістага колеру.
- Дадаць курыны булён або булён і давесці да кіпення.
- Рух у сырога рысу, асушаных нут, соль, і перац. Накрыйце вечкам і паменшыць агонь. Варыць на павольным агні на працягу дваццаці хвілін.
- Праз дваццаць хвілін, зняць з агню і пакіньце, пакрыты, на працягу 3-5 хвілін.
- Зняць вечка і пух з відэльцам. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 423 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 527 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 19 г |