Інда-кітайская ці киндийцы ежы з'яўляецца прадуктам вялізнага кітайскага супольнасці, якое жыве ў Індыі. Цудоўныя водары іх ежа былі прынятыя і адаптаваныя да індыйскаму гусце .
Гэты просты рэцэпт выкарыстоўвае загадзя падрыхтаваны інда-кітайскай Сычуані соус , які можа быць зроблены загадзя і захоўваецца ў вашым халадзільніку для выкарыстання ў будучыні. Szechuan курыца таксама можа быць пададзены ў якасці закускі, проста апусціць падліўку, калі вы аддаеце перавагу. У якасці асноўнага стравы, служаць гэта смачнае страва з смажаным рысам або лапшой.
Што вам трэба
- 2 фунта / 1 кг курыцы (без скуры, без костак грудзей або сцягна разрэзаць на 1,5-цалевыя кубы)
- 1 яйка
- 5 сталовых лыжак мукі (універсальны)
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнай мукі
- Соль па гусце
- 1 чайнай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 4 цалі расліннага алею (для глыбокага абсмажваньні курыцы, вы карыстаецеся
- фрыцюрніца )
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (або канолы / сланечнікавы алей)
- 3 зялёны лук (нарэзаныя буйна, цыбуліны і лісце)
- 1 кубак інда-кітайскі соус Szechuan
- 1 вялікі салодкі перац (зялёны, з насеннем выдалялі і разрэзалі на 1-цалевыя квадраты)
- 2 кубкі акцый (
- курыца )
Як зрабіць гэта
- Пачніце нагрэць алей для фрыцюру. Тэмпература ў ідэале павінна быць у межах ад 180 да 190 С / 356 да 374 F.
- Пакуль алей награваецца, пакласці курыцу ў вялікую міску і дадаць яйка, муку, кукурузную муку, соль па гусце і перац да яго. Добра змяшайце, пакуль іншыя кампаненты не ўтвараюць густую пасту, якая пакрывае курыцу добра. Калі паста не дастаткова тоўстым, пасыпаць трохі больш кукурузную муку і добра перамяшаць.
- Пасля таго, як алей гарачае, асцярожна дадаць некалькі патрапаных курыныя частак у той час, і смажыць да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру. Адстойнік і выдаліць з масла. Захоўваць у бок на папяровыя ручнікі для наступнага выкарыстання.
- У іншым патэльні або вок, цяпла на высокай, дадайце раслінны алей 3 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы. Калі алей дымнае горача, дадаць зялёны лук (Пакідаю трохі гарнировать страва пазней). Падсмажыць на хвіліну.
- Дадайце соус інда-кітайскі Сычуані і курыны булён. Добра змяшайце. Прыгатуйце на працягу 2-х хвілін.
- Прапусціце гэты крок, калі вы хочаце, каб страва быць сухі адзін ці хацелі б, каб служыць яму ў якасці закускі: Змяшайце 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі з 1/2 шклянкі халоднай вады і змяшаць, каб добра змяшаць. Пераканайцеся, што няма ніякіх груд у гэтай сумесі. Наліце ў вышэйпрыведзеных падліўку і добра змяшаць. Соус пачне гусцець. Як толькі гэта адбудзецца, выключыце агонь.
- Зараз дадайце папярэдне абсмаленыя кавалачкі курыцы ў гэтую падліўку. добра змяшаць, каб пакрыць усю курыцу з падліўкай. Лыжка ў сервіравальную страва, гарнір з зарэзерваванымі, нарэзаным зялёным лукам і падаваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 647 |
Усяго тлушчаў | 37 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 16 г |
халестэрын | 174 мг |
натрый | 828 мг |
вугляводы | 26 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 50 г |