Сметанковы Lobster Ньюберг

Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт, каб зрабіць смачныя амар Ньюберг. Яна ўключае ў сябе яйка, муку, алей, херас і амар у незабыўнае страва. Вы можаце служыць з падліўкай на пластовае цеста абалонак або кропак тостаў для вельмі спецыяльных морапрадуктаў ежы.

Якія адносяцца Рэцэпт:
Lobster Ньюберг з рысам

Што вам трэба

• 1/3 кубкі сметанковага масла
• 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
• 2 кубкі
• половинник (палова малака, палова крэм) або светла - крэмавы
• 4
• яечныя жаўткі (злёгку збілі)
• 2 кубкі амараў мяса (буйна нарэзаныя)
• 1/4 кубкі сухога хераса
• 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• Дадаткова: пятрушка (дробна нарэзаная для гарніру)

Як зрабіць гэта

1. Падпаліце ​​алей у вялікай патэльні і сумесь ў муку. Сумесь змешваюць на працягу прыкладна двух хвілін.
2. Паступова рух у палову на палову і змешваюць сумесь, пакуль падліўка не згусне.
3. Рух у невялікай колькасці гарачага падліўкі сліўкі сумесі ва ўзбітых яечных жаўткі. Не дазваляйце ім караскацца, а проста ўключыць інгрэдыенты. Затым вярніцеся, што да гарачай mixture.hot сумесі.
4. Працягвайце варыць, памешваючы ўсе пастаянна на працягу адной хвіліны.

1. Дадайце амар, херас, цытрынавы сок і соль. Працягвайце награваць іх у сумесі, але не кіпяціць.
2. Падаваць у гарачым слоеных абалонак або больш пункту тоста .

Гісторыя Lobster Newburg

Lobster Ньюберг багатая амерыканскія морапрадуктаў ежа. Іншыя варыянты могуць ўключаць у сябе каньяк і кайенского перац, хоць яны не ўваходзяць у гэты рэцэпт.

Страва паўстала ў 1876 годзе, калі Бэн Wenberg прадэманстраваў страва з мэнэджарам рэстарана ў Нью-Ёрку. Wenberg быў капітанам далёкага плавання. Ежа была затым удакладнена кухарамі, Чарльз Ранхофером, а затым дадаецца ў меню пад амарамі а ля Wenberg мянушку. Адтуль ён сапраўды зняў. Ён быў вельмі папулярны, пакуль не было рознагалоссяў паміж Wenberg і мэнэджэрам, Чарльз Delmonico. Страва было выдаленае з меню, хоць кліенты па-ранейшаму прасілі яго. Выкарыстанне анаграмы - або перастаноўкі літар, яна была пераробка, як Lobster Newburg. Тым не менш папулярныя, назва прыжылося з стравай, і ён стаў класічным. Ежа часта падаюць у рэстаранах.

Калі рэцэпт быў упершыню надрукаваны ў 1894 годзе, ён заклікаў амары, каб быць цалкам вараныя, а затым абсмажваюць у топленым алеі. Затым мяса на павольным агні на сліўках і памяншаецца ў два разы, а затым даводзяць да кіпення яшчэ раз пасля таго, як была дададзеная мадэра.

Lobster Ньюберг падобны на страву амараў термидора. Гэта страва ўключае ў сябе амараў мяса, якое прыгатаванае з яйкамі, херас і каньяк. Яна ўзнікла ў такі ж час.

Больш амараў Рэцэпты Паспрабаваць

Lobster Рулоны

Lobster Bisque

Lobster Кукуруза поліўка

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	354
Усяго тлушчаў	25 г
Насычаных тлушчаў	14 г
ненасычаныя тлушчы	8 г
халестэрын	265 мг
натрый	574 мг
вугляводы	15 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	18 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)