Гэты міжземнаморскі рэцэпт піцы нагадвае піцу італьянская бабуля зрабіла б. Пласт мяса падліўкі зверху скарыначка, якая была тоўстым, як фокачч, а затым яна будзе загрузіць яго з любымі гароднінай яна мела на яе распараджэнне.
Калі ў вас няма часу , каб зрабіць свой уласны піцы скарынка , ня саромейцеся замяніць падрыхтаваную скарыначку замест гэтага.
Што вам трэба
- Для кары:
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 1/4 чайнай лыжкі. актыўныя сухія дрожджы (хуткая маналітны калі такі маецца)
- 2 арт.
- аліўкавы алей (плюс, дадаткова для чысткі зубоў)
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 1 арт. цукар
- 1 шклянку вады (цёплы, 110 градусаў F)
- Для начыння:
- 1 фунт ялавічнага фаршу (або, цокальны бараніна)
- 1 сярэдні лук (нарэзаныя)
- 1 арт.
- молаты кмен
- 2 арт.
- таматная паста
- 1/4 шклянкі вады
- Соль па гусце
- свежемолотый чорны перац па гусце
- 1 кубак шпінату (сечаны)
- 8 унцый.
- артышокі (чвартавалі)
- 4 унцыі. грыбы (нарэзаныя)
- 2 памідора (нарэзаны)
- 4 унцыі.
- Сыр фета (рассыпаўся)
Як зрабіць гэта
Зрабіць скарынку:
- У вялікай місцы або ў чары міксера стэнда, абсталяваны гакам тэсту, змяшайце пакуту, соль, цукар і дрожджы. Дадайце алей і цёплую ваду і добра змяшаць. Калі рабіць уручную, павярнуць цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні і замешваюць на працягу прыблізна 10 хвілін. Па машыне, замешвае цеста для 5 да 10 хвілін, пакуль не будзе гладкім і эластычным.
- Форма цеста ў шар і дайце яму адпачыць на працягу 15 хвілін перад разгортваннем.
- Разагрэць духоўку да 400 градусаў.
- Злёгку вышмараваць круглую рондаль піцы (15 1/2-цалевы ПАН) з аліўкавым алеем. Раскачаць цеста і націсніце на патэльню. Дайце яму адпачыць яшчэ раз на працягу прыкладна 10 да 15 хвілін. Пэндзаль скарынкі з аліўкавым алеем перад даданнем начыння.
Прыгатаваць начынне:
- Браўн сечанае мяса на сярэднім агні ў рондалі соце, пакуль усё ружовыя знікае.
- Дадаць лук і абсмажваць да напаўпразрыстага, каля 5 хвілін. Дадаць кмен, таматавую пасту, ваду, соль і перац.
- Варыць на павольным агні на працягу 5-10 хвілін, непакрытай.
Выпякаць піцу:
- Пласт мяса соус на піцы. Топ са шпінатам, артышокамі, грыбамі, памідорамі і сырам фета.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай печы пры тэмпературы 400 градусаў на працягу 25-30 хвілін або да скарынкі краю прыгожа падсмажаныя і сыр крышыцца расплавіліся.