Гэта смачнае тушанае мяса для павольнай пліце, зробленай з памідорамі, морквай, цукіні і іншыя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце чырвонае віно або ялавічны булён для вадкасці ў гэтым рэцэпце, каб павялічыць водар.
Варачная вадкасць згушчае, каб зрабіць акуратны соус для тушанай мяса і гародніны.
Што вам трэба
- 1 ад 3 да 4-фунта тушанай мяса (нішчымнага патронам, ніжняга круга, ці іншыя)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (або больш, калі гэта неабходна)
- 1 вялікі лук (нарэзаны)
- 6 сярэдняга бульбы (удвая)
- Ад 4 да 6 невялікіх цукіні (нарэзаныя)
- Ад 2 да 3 сярэдняй морквы (нарэзаць 1-цалевыя кавалкі)
- 1 салодкі перац (чырвоны, нарэзаны кольцамі)
- 1 кубак чырвонае віно (ці
- ялавічны булён )
- 1 сушеный лаўровы ліст
- 3 сталовыя лыжкі мукі (універсальны)
- 1/4 кубкі халоднай вады
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі солі (або па гусце (магчыма, спатрэбіцца менш, калі выкарыстоўваецца набылі ялавічны булён)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
Як зрабіць гэта
- Абрэжце мяса і выкіньце тлушч.
- Melt 2 сталовыя лыжкі расліннага алею або скарочаныя ў вялікай патэльні на сярэднім агні, карычневы колер смажанага з усіх бакоў ; месца гарачага у павольнай пліце. Калі спякотнае вялікі, разрэзаць яго напалову або чвэрці.
- Пры неабходнасці дадаць больш алею ў патэльню і паменшыць тэмпературу да асяроддзя; Соце лук да мяккасці, каля 4 да 5 хвілін. Рассыпаюцца абсмалены лук над ялавічынай у павольнай пліце.
- Змесціце бульбу, шынкі, моркву, чырвоны перац кольцы, віно і лаўровы ліст у павольнай пліце. Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 7 да 9 гадзін або на высока на працягу прыблізна 4 гадзін, або пакуль мяса не стане вельмі далікатным.
- Пакладзеце ялавічыну і гародніна на цёплае страва і трымаць у цяпле .
- Напружце вадкасць у рондаль і паставіць на сярэднім агні. Прынясіце вадкасці да кіпення. Калі вадкасці з'яўляюцца вадзяністымі і адсутнасцю густу, варыць вадкасці да таго часу, пакуль некалькі зніжана, і водары канцэнтруюцца.
- Змяшайце муку і ваду ў кубку; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Наліце сумесь мукі ў гарачых вадкасцяў і тушыць, памешваючы, пакуль не згусне. Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.
- Падаваць соус разам з тушаным мясам і гароднінай.
Вам таксама могуць спадабацца:
Павольны пліта тушанае мяса з памідорамі
Павольная пліта Ялавічына і Бабы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 635 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 203 мг |
| натрый | 431 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 69 г |