Ці з'яўляюцца гэтыя два лікёры ўзаемазаменныя ў напоях?
Калі справа даходзіць да наймення ежы часам размяшчэнне робіць вялікую розніцу. Любы, хто параўнаў абаранак Нью-Ёрк да абаранка West Coast пагодзіцца. Часам месца сапраўды проста мяняе імя. Пеністае віно, да прыкладу, можна толькі назваць «Шампанскае», калі гаворка ідзе з Шампані, Францыя. Гэты выгляд неймінг прывёў некаторыя мяркуюць, што Тэкіла і мескаль аднолькавыя, але яны на самай справе дзве асобныя, хоць падобных напояў.
Гэта праўда, што Тэкіла з'яўляецца мескаль лікёр, але ёсць некалькі адрозненняў, якія робяць тэкілу асаблівага напою.
У чым розніца паміж тэкілы і мескаля?
Тэкіла падлягае больш жорсткія стандарты, чым мескаля. Тэкіла была першапачаткова пераганяецца з соку (званага aquamiel, што азначае мёд вадой) і сэрца (званы таксама ананас) блакітны агавы. Блакітны агавы завод быў ператвораны ў брэндзі вядомы ў старой Мексіцы винишка мескаля. Іншая агава таксама можа быць выкарыстана для вытворчасці брэндзі, але яны, што вядома як мескаля.
Які агавы?
Сёння, мескаль і тэкілу дзве зусім розныя лікёры . Тэкіла можа быць зробленая толькі з блакітнай агавы ў дзяржаўных зададзеных абласцях Халиско, Мексіка, у той час як мескаль могуць быць выраблены з любога гатунку агавы. Арыгінальнае закісанне 104 да 106, але доказы зводзіцца да 80 да 86 доказаў для адпраўкі ў ЗША.
Мексіканскія стандарты патрабуюць стандартны кактэйль змешвання лікёр, каб быць, па меншай меры 51 працэнтаў, атрыманы з агавы соку цукру, каб быць пазначаныя Тэкіла, а астатнія 49 працэнтаў наогул быць кукуруза або цукровы трыснёг.
Тэкіла з 100 адсоткаў агавы значна даражэй і зарэзерваваная як папіваючы лікёр з-за яго высокую якасць.
Ці з'яўляюцца Тэкіла і мескаль узаемазаменныя?
Для большасці пітных мэтаў можна лёгка замяніць тэкілу для мескаля, сапраўды не змяняючы густ. Але, як і ва ўсім, калі справа даходзіць да гэтага брэнда вы атрымаеце тое, што вы плаціце.
Танныя тэкілы або мескаля ідуць вялікімі Маргарыту ці два, але для большасці паддонаў гэта не тое, што вы хацелі б выпіць. Праўдзівыя 100 адсоткаў агава Тэкіла, аднак, тое, што вы хочаце, каб смакаваць. Многія людзі лічаць, што гэта будзе выдатная пустыня шчолак з-за яго салодкі густ.
Тэкіла Worm? Спадабаўся мескаль Worm!
Гэта звычайная гарадская легенда, што Тэкіла пастаўляецца з чарвяком у бутэльцы. Гэты «чарвяк» на самай справе з'яўляецца лічынка молі згадваецца як gusano. У 40-ого дыстылятара імя Джакобо лаза Паес выявіў, што пакідаючы чарвяк ў яго мескаля змяніў густ. Людзі пачалі верыць, што знайсці адзін з гэтых «тэкіла чарвякоў» быў знакам ўдачы. Іншыя лічаць, што лічынка з'яўляецца прыкметай патэнцыі напою. У той час як большасць з іх проста гарадскія легенды шматлікія маркі мескаля выкарыстоўвалі іх у маркетынгавых мэтах.