Традыцыйна, Мэмфіс Барбекю падаецца без падліўкі. Аднак, паколькі правілы зробленыя быць парушанымі, многія Мэмфіс BBQ Стыкі ёсць соусы даступныя, альбо на боку або па адмысловай замове. Гэты соус захоплівае складанасць Memphis барбекю ў багатым соусе , які мае сумесь або салодкія і воцат з адценнем цяпла. Добра Мэмфіс барбекю Соус танчэй , чым большасць соусаў на аснове тамата.
Што вам трэба
- 1 кубак / 240 мл кетчупа
- 1/2 кубкі / 120 мл яблычнага воцату
- 1/2 кубкі / 120 мл вады
- 1/4 кубкі / 60 мл працёртага лукі
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл здробненага часныку
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл меласы
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл
- карычневы цукар
- 1 сталовыя лыжкі / 15 мл
- гатовая гарчыца
- 1/2 сталовай лыжкі / 7,5 мл соус Вустэршір
- 1/2 сталовай лыжкі / 7,5 мл папрыка
- 1/2 сталовай лыжкі / 7,5 мл
- мяккі парашок чылі
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл сушеного орегано
- 1 гарбатныя лыжкі / 5 мл, высушаны чабор
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
1. Падпаліце алей у рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук і абсмажваць на працягу 2-3 хвілін, перыядычна памешваючы. Дадаць часнык і варыць на працягу 15-20 секунд, пакуль яна становіцца духмянай. Не дазваляйце часнык апёк ці гэта выкліча соус стаць горкім. Дадаць астатнія інгрэдыенты (воцат апошняга), паменшыць агонь і тушыць на слабым працягу 12-15 хвілін. Змяшаць кожны так часта.
2. Здыміце соус з агню і дайце астыць на працягу 20 хвілін.
Выкарыстоўвайце адразу ці захоўваць у герметычным кантэйнеры або банку ў халадзільніку да 1 тыдня пасля падрыхтоўкі.
3. сагрэць соус на працягу 30 секунд, у той час, пакуль яна не дасягне пакаёвай тэмпературы. Падаваць на баку.
4. Выкарыстоўвайце соус на любых мяса і гародніны. Гэта можа быць пададзена ў якасці пабочнага падліўкі або падліўкі табліцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 78 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 375 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |