Ёркшыр Брек не адрозніваецца з багатым фруктовым тортам , але з больш моцным чайнага настою і трохі віскі ( па жаданні). Брек, як ірландскі бармбрэк выдатны час гарбаты торт (або любы іншы раз , калі вы выбіраеце) распаўсюджваюцца з невялікім колькасцю алею. Поспех Ёркшырскі Брэк залежыць ад замочвання высушаных змешаных садавіны ў моцным, пераважна Ёркшырскі чай ноччу. Даданне гарбаты дадае тонкую глыбіню водару і вільгаці на пірагу. Па гэтай прычыне, вам спатрэбіцца трохі планавання, каб даць час для замочвання садавіны. Гэта каштуе, хоць так не рабіць адкладаць.
Што вам трэба
- 450g / 1 фунт сухафрукты - разынкі, парэчка і разынкі
- 125g / 4oz цукаты, сечаныя
- 125г / 4 унцыі Голас вішні, разрэзаць напалову
- 300мл / 10 вадкіх унцый халоднай, моцны, чорны «Ёркшыр» або іншы чай
- 150 г / 5½ унцыі сметанковага масла, злёгку размягчается
- 150г / 5½ унцыі мяккі, цёмна-карычневы цукар
- 3 вялікіх яйкі
- 225g / 8oz ўсе прызначэння / просты мукі
- 2 чайныя лыжкі парашка выпечкі
- 2 ст.л цёмныя патака / меласы
- 100 мл / 3 вадкіх унцыі віскі
- 1 чайнай лыжкі свежемолотый мушкатовага арэха
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
- 110g / 4oz молатага міндаля
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе сухафрукты ў вялікай місцы, уліць чай на, добра змяшаць, затым накрыць ручніком і пакінуць на ноч.
- Разагрэць духоўку да 170 ° С / 325 ° F / Gas 3.
- Лінія 22см / 8½ "волава пірага з пергаментнай паперай або пергаментам бляху і тлушч злёгку з невялікай колькасцю алею.
- Змесціце як сметанковае масла і цукар у міску ёмісты выпечкі. Крэм-алей у цукар да лёгкай, гладкай і сметанковы, выкарыстоўваючы або відэлец або электрычны ручной венца.
- Змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў. Ўзбіць адно яйка ў узбітага сметанковага масла, а затым збілі ў траціны мукі. Паўтарайце, пакуль усе яйкі і мука ня выдаткуецца.
- Нарэшце, асцярожна змяшаць у патацы, віскі, мушкатовы арэх і цытрынавы сок да сумесі пірага з дапамогай лыжкі або шпателя.
- Зліць высушаныя плён гарбаты і дадаць молаты міндаль. Добра змяшаць затым дадаць да сумесі пірагі, зноў асцярожнае перамешванне, пакуль усё плён не будуць уключаны ў сумесь. Пераканайцеся, што вы размяшаць асцярожна, каб не «прыціснуць» торт сумесь.
- Лыжка сумесі ў падрыхтаваную для выпечкі і акуратна выраўноўвае паверхню. Прыгатуйце у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 2 - 2 ½ гадзін або да цёмнага, залацістага колеру.
- Выдаліце пірог з духоўкі і паставіць на астуджэнне стойкі і пакінуць торт, каб астудзіцца ў волава. Пасля астывання яна гатовая да ўжывання. Торт добра трымае пры захоўванні ў герметычным волава.
нататкі:
Вы можаце выкарыстоўваць падрыхтаваную сумесь сушанай садавіны, даступную ў большасці супермаркетаў, або змяшаць свой уласны, каб стварыць індывідуальны торт, баланс сумесі з вашымі перавагамі
Кольца змены гэтага смачнага пірага, змяняючы садавіна, якія вы выкарыстоўваеце, або, можа быць, нават замест віскі выкарыстоўваць трохі брэндзі ці ром. Вы абмежаваныя толькі вашым уяўленнем. Яны ўсё будзе смачна.