Смажаныя бананы папулярны дэсерт і закуска ў Тайландзе і ва ўсёй Паўднёва-Усходняй Азіі. Страва часцей вядомы як Goreng Писанга ў Малайзіі, Інданэзіі, Сінгапуры і суседніх краінах.
Гэта цяжка зрабіць смажаныя бананы, як добра, як тыя, якія прадаюцца вулічнымі прадуктамі харчавання ў Тайландзе і ў іншых месцах. Тым не менш, гэты рэцэпт так блізка, як ён можа атрымаць. Ён атрымлівае захопленыя водгукі ад тайскага і сінгапурскіх тэстараў густу. Ён можа быць пададзены з какосавым марозівам, але ванільнае марозіва таксама працуе, ці проста атрымліваць асалоду ад іх гарачымі з патэльні.
Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным спосабам, каб выкарыстаць старыя бананы і дзеці любяць гэты ласунак.
Што вам трэба
- 2 да 4 рэгулярных бананаў (больш старых з іх працуе добра, або 6 да 8 міні салодкіх бананаў)
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 шклянкі рысавай мукі (можна ў праходзе заправы)
- 1/4 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі сухой цёрты какосавы арэх несалодкія (тып выпечкі)
- 1/3 кубкі халоднай вады
- 1/3 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1 вялікае яйка
- Некалькі кропель ванільнага
- 3/4 шклянкі сланечнікавага алею (або іншае алей для смажання)
Як зрабіць гэта
- Змесціце алей на глыбіню ад 3/4 да аднаго цалі у невялікай патэльні або вок і цяпла.
- Між тым, рыхтаваць бананы лушчэння і нарэзку іх напалову. Затым нарэжце кожную секцыю напалову зноў, але на гэты раз у падоўжным кірунку.
- У сярэдняй місцы, змясціць усе прызначэння мукі, 1/4 шклянкі рысавай мукі, кукурузны крухмал, соль і дзве сталовыя лыжкі здробненага какосавага арэха і змяшаць, каб аб'яднаць.
- У мерным шклянцы, змяшаць халодную ваду з содай і выліць у міску з пакутай сумессю. Дадайце яйка і ваніль. Добра змяшаць, каб стварыць гладкае цеста.
- Змесціце астатнюю 1/3 шклянкі рысавай муку ў асобнай сухі місцы і дадаць пакінуты адну сталовую лыжку здробненага какоса. Добра змяшаць і ўсталяваць побач з тэстам.
- Dip банан кавалачкі спачатку ў цеста, затым акуратна драг іх у рысавай мукі какосавай сумесі. Гэты апошні крок дапамагае ўшчыльніць цеста і сакрэт стварэння хрумсткага (а не сырой) пакрыцця. Вашы бананы цяпер гатовыя для смажання.
- Пераканайцеся ў тым, што алей гарачага шляхам тэставання з навігацыйнай ланцужком. Калі гэта шыпіць і кухары на працягу некалькіх секунд, алей досыць гарачае для гарачых.
- Асцярожна змесціце бананы, пакрытыя ў гарачым алеі. Ня Фрай прыблізна адну хвіліну на адзін бок, або пакуль цеста злёгку зацяжак і паварочвае святло сярэдняй залаціста-карычневага колеру. Зняць з агню і зліце на папяровае ручнік.
- Абслугоўваць смажаныя бананы як мага хутчэй, як ёсць, або з боку какосавым або ванільным марозівам на баку. Для голубевод прэзентацыі, змесціце іх на страву і пасыпаць цукровай пудрай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 631 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 181 мг |
| натрый | 449 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 10 г |