Lo Mai Гаі (лісця лотаса абкручванні) з'яўляецца папулярным дзім страва зроблена на пару лісця лотаса , напоўненыя клейкім рысам, кітайскай каўбасы і іншыя гародніна.
Што вам трэба
- 4 лісце лотаса, разрэзаць напалову
- 1 1/4 кубкі клейкі рыс (клейкі рыс)
- 4 Кітайскі сушаць
- чорныя грыбы
- 1 без костак, без скуры курыныя грудкі, 6 унцый
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка кітайскага рысавага віна або сухога хераса
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
- 2
- Кітайскія каўбасы (абцяць Чонг)
- 1 зубчык часныку, вычышчаны і нарэзаны
- 1 сталовую лыжку кітайскі або японскі рысавае віно
- 1 сталовая лыжка
- лёгкі соевы соус
- 1 ч.л.
- цёмны соевы соус
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу, растворанага ў 1 сталовай лыжцы вады
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею для смажання, або па меры неабходнасці
- 1/4 чайнай лыжкі кунжутное масла
- Свежемолотый чорны або
- белы перац , да спадобы
Як зрабіць гэта
- Адну гадзіну раней часу, рыхтаваць рыс і лісце лотаса: Замочыце лотаса лісце ў гарачай вадзе на працягу 1 гадзіны. Пат сухі. Накрыйце рыс з вадой і дайце ўвабрацца на працягу 1 гадзіны. Сліў.
- Далей, пара мал. Лінія бамбукавай параваркі з пергаментнай паперай або капусным лістом. Напоўніце вок прыкладна на паўдарозе з вадой так , што параход будзе сядзець над вадой , не дакранаючыся. Давядзіце ваду да кіпення вечка рысу і пару на працягу прыблізна 20 хвілін. Выдаліць рыс, накрыць вечка і трымаць у цяпле пры падрыхтоўцы пакінутай часткі інгрэдыентаў.
- Змякчэнне сушаных грыбоў шляхам замочвання ў гарачай вадзе на працягу 20 да 30 хвілін. Выцісніце любы лішак вады, выдаліць сцеблы і дробна здрабніць.
- Разрэжце курыцу на невялікія кубікі памерам з паштовую марку. Дадайце соль, 1 сталовая лыжка рысавага віна і 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу. Марынаваць курыцу на працягу 20 хвілін.
- Дробна нарэзаць каўбасу. Ачысціць і нарэзаць часнык. У невялікай місцы змяшайце рысавае віно, светла-сою, і цёмны соевы соус. У асобнай невялікі місцы, растворыце кукурузны крухмал ў вадзе, і венца ў соус.
- Нагрэць вок і дадаць 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей востра, дадайце часнык і спякотнае руху да араматычных (прыблізна 30 секунд). Дадаць курыныя кубікі. Спякотнае руху, пакуль яны не становяцца белымі і 80 адсоткаў гатоўнасці.
- Дадайце каўбасу і грыбы. Спякотнае руху на працягу хвіліны. Дайце сумесь падліўкі хуткага паўторнага змяшаць затым дадаць у сярэдзіне, варушачыся хутка, каб згуснуць. Заправіць перцам па гусце. Варыць 1 да 2 хвілін больш, каб змяшаць усе разам і награваюць да канца. Зняць з агню і змяшаць у кунжутное алей. Крута.
- Для таго, каб абручы, аддзяліць рыс і начынне на 8 роўныя секцыі, 1 секцыю для кожнай абгорткі. Пакладзеце ліст лотаса перад вамі. Змесціце частка рысавай сумесі ў цэнтр ліста лотаса. Дадайце мяса і агароднінную сумесь па-над фармаванне рысу з вашымі рукамі так, што ён утворыць кольца вакол начыння. Дадайце больш рысу, каб пакрыць.
- Сфармаваць квадратную пасылку з лістом лотаса і звязаць яго з аборкай. Паўтарыце з астатнімі лісцем лотаса.
- Ня Паравы лісця лотаса пасылкі, пакрытыя, на гарачатрывалую талерку ў бамбукавым параходзе ў працягу 15 хвілін, або да тых часоў , як яны зробленыя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 202 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 283 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 10 г |