Вы можаце выкарыстоўваць гэты метад у значнай ступені любога тыпу тоўстай рыбы філе , калі ласось не даступны. Травы, віно і даць ласосю казачны водар, у той час як латок фальгі робіць ўборку лёгка і трымае ваш грыль чыстым. Калі вы не можаце смажыць, запякаць ласося ў вельмі гарачай духоўцы.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта
- ласося (без костак філе, таўшчынёй каля 1 цалі, вялікі канец пераважным)
- 1/2 лайма
- 2 сталовыя лыжкі белага
- віно
- 1 чайную лыжку маянэза (можна замяніць алей)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/2 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного орегано
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного кропу пустазелля
- 1/4 чайнай лыжкі салодкай папрыка Hungarian
Як зрабіць гэта
Разагрэць грыль да высокай тэмпературы. Зрабіць латок з падвоенай-даўжыні звышмоцнай фальгі , досыць вялікі для ласося Філа, згінання доўгага кавалка напалову і складаючы ўсе чатыры бакі. Спрэй ўсю ўнутраную частку латка з фальгі багата зь распырсквальнікам. Змесціце латок з фальгі на страва або металічны паддон для транспарціроўкі на грыль.
Змесціце філе ласося ў латок фальгі скуры бокам ўніз (або касцяком бокам уверх, калі яна лупінай).
Выцісніце сок праз ласося і пасыпаць белым віном. Распаўсюджванне верхняй частцы ласося з маянэзам .
У невялікай місцы змяшаць кошерную соль , луковый парашок, чесночный парашок, цытрынавы перац, орегано , базілік і кроп пустазелля . Апырскванне сумесі раўнамерна па верхняй частцы ласося, затым зверху са салодкім чырвоным перцам .
Змесціце бляху з фальгой латок на гарачы грыль. Перанесці латок фальгі для гарачага грылю. Кук ў гарачай пакрытай грылі на працягу 10 хвілін на цалю таўшчыні філе рыбы. Ня пережарить ці яна будзе сухі і нясмачнай. Пераходзячы не з'яўляецца неабходным. Ласось робіцца, калі атрымліваецца светла-ружовы колер ва ўсім і адчувае сябе фірма, калі націскаецца мякка з задняй відэльцам. Сіг робіцца, калі атрымліваецца непразрыстым. Гэты метад лепш за ўсё працуе з вялікім, тоўстым Філам. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб падняць ласось ад скуры, каб служыць. Ўпрыгожыць лустачкамі лайма , калі гэта пажадана.
Заўвага: Калі вы не можаце смажыць ласось , ня разагрэйце духоўку да 475 падноса фальгі F. Пакіньце на лісце выпечкі і выпякаць каля 15 хвілін, або пакуль ня зроблена.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 351 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 114 мг |
| натрый | 399 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 41 г |