Вы, верагодна, думаеце, «Чаму сала?» Ну, чаму б і не? Людзі выкарыстоўвалі сала ў ежу на працягу тысяч гадоў. Што такое свіное сала, дакладна? Сала з'яўляецца тлушчам якое робіцца ад свінняў. Гэта мяккі тлушч, у адрозненне ад жывёльнага тлушчу з сабой больш цвёрды тлушч, які можа быць выкарыстаны, каб зрабіць хатняе мыла. Сала заўсёды з'яўляецца важным інгрэдыентам для выпечкі Пенсільваніі галандскіх, і многія людзі вяртаюцца да выкарыстання толькі што вынесены шпіка, які не быў гидрогенизированным, паколькі ён не ўтрымлівае транс-тлушчаў. Сала таксама шырока выкарыстоўваецца ў пірожных і пірагоў ракавін, таму што робіць лёгкі, пухнаты скарынку.
Калі справа даходзіць да печыва, сала дае ім ідэальную тэкстуру. Нішто не можа параўнацца з лёгкім, пухнатым печывам, якое было зроблена з свіным тлушчам.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 4 чайныя лыжкі. выпечка парашок
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 3 ст.л. свіное сала
- 3/4 кубкі малака, халоднай ці пакаёвай тэмпературы
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 450 градусаў па Фарэнгейце Grease адзін ліст выпечкі.
- У сярэдняй місцы змяшаць муку, разрыхляльнік, і соль. Выразаць у сале з відэльцам да таго часу, пакуль сумесь не стане рассыпістай. Дадайце малако ўсё адразу і змяшаць, пакуль мука не будзе цалкам мокрай. Вымесіць цеста ў міску з аднаго боку , у працягу 15 секунд. Turn цеста на злёгку размолотую паверхню і цеста раскачаць таўшчынёй 1/2 цалі. Выразаць печыва з 2 цалі або 2-1 / 2 цалі бісквіта або печыва. Змесціце печыва на змазаны алеем бляху.
- Выпякаць печыва пры 450 градусах F на працягу 12 хвілін або пакуль яны зроблены. Падаваць печыва цёплым з маслам і джэмам. Любыя пакінутыя печыва можна разаграваць на патэльні на сняданак. Падаваць з яйкамі і каўбасой.
Ёсць некалькі спосабаў, якія вы можаце змяніць гэты просты рэцэпт печыва.
- Па-першае, вы можаце выкарыстоўваць любы від малака для гэтага рэцэпту. Гэта ўключае ў сябе абястлушчаных малочных малако, сухое малако, міндальнае малако, соевае малако і рысавае малако.
- Вы не павінны выкарыстоўваць свіны тлушч, калі вы не хочаце. Вы можаце замяніць сала з ўкарачэннем.
- Розныя солі могуць быць выкарыстаны, напрыклад, марской солі.
- Калі вы хочаце зрабіць цэлыя печыва пшаніцы, замяніць 1/2 шклянкі на ўсе прызначэння мукі з 1/2 шклянкі пшанічнай мукі. Вы можаце зрабіць тое ж самае з жытняй або грачанай мукі.
Гэтыя булачкі так лёгка зрабіць, што нават дзеці могуць быць змешчаны ў зарадзе змешвання іх. Разгледзім гэта ўрок матэматыкі і хатні ўрок па эканоміцы і няхай дзеці маюць на яго.
Печыва таксама можа быць выкарыстана для вырабу міні-бутэрбродаў. Маленькія піражкі каўбасы можна смажыць і выкарыстоўваць для каўбасы бісквіта бутэрброды. Вы можаце выкарыстоўваць печыва ў якасці міні-булачак для гамбургераў ці для невялікіх неахайнага Джо бутэрбродаў. Гэтыя булачкі вельмі ўніверсальныя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 145 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 767 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |