Густ імбіра і Марака зрабіць кісла-салёны соус для далікатных курыных грудок у гэтым незвычайным і смачным рэцэпце. Курыца з'яўляецца пашот адвар імбіра і маракуйя соку , робячы яго сакавітым і насычаным густам. Тады прыгатаванне вадкасці памяншаецца з карычневым цукрам, яблычны сідр, і больш маракуйя сок, для востры соус, каб заліць прыгатаваную курыцу.
Замарожаныя маракуйя цэлюлозы можна знайсці ў супермаркетах і харчовых рынках Лацінскай, ці вы можаце замовіць яго ў Інтэрнэце.
Што вам трэба
- 4
- курыныя грудкі (каля 1 1/2 фунта)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1-шалот (сечаны)
- 1 сталовую лыжку імбіра (фарш)
- 1 да 2 кубкі курынага булёна
- 1 1/2 кубкі маракуйя цэлюлозы (падзяліць)
- 2/3 кубкі карычневага цукру (падзяліць)
- 2 сталовыя лыжкі яблычнага
- 1 сталовую лыжку воцату
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 2 сталовых лыжкі кукурузнага крухмал
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць курыныя грудкі з соллю і перцам.
- У вялікай патэльні растапіць масла на сярэднім агні. Дадайце шалот і імбір, і варыць на сярэднім агні на працягу некалькіх хвілін, памешваючы, пакуль лук-шалот і імбір ня размякчаюцца і духмяныя.
- Дадайце курыны булён, 1/2 кубак з маракуйя цэлюлозы і 1/3 кубкі карычневага цукру. Дадаць курыныя грудкі ў адзін пласт. Дадаць больш курынага булёна, калі неабходна, каб гарантаваць, што курыныя грудкі пакрытыя вадкасцю.
- Давядзіце варачную вадкасць да нізкага кіпення. Накрыць вечкам і рыхтаваць курыныя грудкі на працягу 15-20 хвілін, перагортваючы адзін раз, пакуль толькі не прыгатавана праз (зрэз ў адну з грудзей, каб праверыць ступені гатоўнасці).
- Выдаліце курыныя грудкі ў печы доказы патэльні, накрыйце фальгой і трымаць іх у цяпле ў 200 градусаў (F) духоўцы пры падрыхтоўцы падліўкі.
- Выліце ўсе, акрамя 1 шклянку адвара з сатэйнік. Дадаць пакінуты 1 шклянку соку маракуйя, яблычны сідр, воцат, соевая падліўка і 1/3 кубкі карычневага цукру. Венца ў кукурузным крухмале.
- Давядзіце падліўку да кіпення, стала узбіваючы, і варыць да яго соус згусне, каля 5 хвілін. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Заліць соусам курыныя грудкі і служыць. Порцыя з какосавым рысам , калі гэта пажадана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 877 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 158 мг |
| натрый | 1,079 мг |
| вугляводы | 99 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 50 г |