Тайская стыль смажацца Макароны (Pad Макароны)

Я абмяркоўваў на некаторы час аб тым, ці варта размяшчаць гэты рэцэпт, таму што ў той час як яго асноўны інгрэдыент з'яўляецца адным з найбольш тыпова італьянскага інгрэдыентаў - макароны - гэта не з'яўляецца тэхнічна італьянскім страва. Але ні гэта сапраўды тайская.

Гэта тайская-італьянскі фьюжн, у сутнасці, і ў той час як я шчыра думаю, што большасць фьюжн тарыфу з'яўляецца адмова, які прымае элементы з двух або больш кухняў, а потым неяк губляе ўсё, што добра пра ўсе з іх, гэта выключэнне, якое сапраўды мае поспех.

І вось, у рэшце рэшт, я вырашыў падзяліцца ёю па той простай прычыне, што гэта страва абсалютна смачна. Я асабіста лічу, што гэта лепш, чым Pad Thai. На самай справе, я ніколі не разумеў, чаму Pad Thai з'яўляецца самым папулярным тайская страва з замежнікамі, але гэта смажацца страва ( «падушка» азначае «смажацца» на тайскім мове) не маюць некалькі агульных элементаў з Pad тайская: яна ўключае ў сябе абсмаленыя локшына з любой курыцы або крэветак ў чабер і трохі салодкім соусам, і гэта не асабліва востра. На самай справе, гэта вельмі папулярна сярод тайскіх дзяцей, верагодна, таму, што гэта не вельмі вострыя.

У мяне ёсць цёплыя, настальгічныя ўспаміны дзяцінства аб замове Pad Макароны на кожны шанец я атрымаў, калі рос у Бангкоку, і я ўпэўнены, што многія іншыя людзі, а таксама. Я паняцця не маю, калі гэта страва ўзнікла ў Тайландзе, але гэта было вакол, па меншай меры, 30 гадоў, і так, я толькі што паказаў свой вялікі ўзрост.

Я ведаю, што большасць італьянцаў, верагодна, у жаху, калі яны бачаць інгрэдыенты ў гэтай страве, але стараюся не думаць пра гэта, як макароны - гэта па сутнасці тайская локшына страва, якое здараецца быць зроблена з пастай. Паспрабуйце прыпыніць няверы і даць яму шанец! Я абяцаю вам, што гэта хутка, лёгка і фантастычна.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Змесціце вялікі гаршчок вады на моцным агні да кіпення для пасты. (Калі вада дасягае пракіпець, дадаць трохі солі і макароны і варыць макароны да прыкладна 1 хвіліну кароткага аль та.)

Між тым, у невялікай місцы змяшайце кетчуп (плюс цір Вустэршір падліўкі і цір Табаско, калі выкарыстоўваецца), Sriracha, соевы соус і рыбны соус добра, пакуль не змяшаны. Адкласці.

У вялікіх вках, нагрэць каля 2 сталовых лыжкі расліннага алею больш высокай тэмпературы, пакуль гарачага і мігацення.

Дадайце часнык і спякотнае руху ажыўлена да светла-залацістага-карычневага колеру, каля 30 секунд да 1 хвіліны.

Дадайце лук і моркву і працягваюць спякотнае руху, пакуль гародніна не мякчэюць, каля 2-3 хвілін.

Дадаць курыцу і белыя часткі на зялёную цыбулю і працягваць жарка, пакуль мяса не стане карычневым і губляе свой ружовы колер і Скаллион белыя размякчаюцца, каля 3-4 хвілін.

Націсніце ўсе інгрэдыенты ў вок да бакоў вок з драўлянай лыжкай. Разбіце яйка ў прастору ў сярэдзіне і злёгку памешваючы, смажыць / звалка яго (гэта нармальна, калі ёсць яшчэ нейкія асобныя кавалачкі белага і жаўтка) на працягу прыблізна 30 секунд, а затым кінуць яго разам з астатнімі інгрэдыентамі да раўнамернага размеркаваны ,

Дадайце прыгатаваныя і добра дрэнаваныя макароны вок, дадаць соус і змяшайце ўсё добра, пакуль макароны не раўнамерна пакрыты падліўкай.

Дадайце памідоры і лук-шалот зеляніна і працягваюць размешваць-жарке не толькі да таго часу, памідоры і лук-шалот зеляніна злёгку размягчается, прыкладна 1 хвіліну.

Падаваць адразу ж, з апырскваннем белага перцу на вяршыні, да спадобы.