Гэта Сардэчны грыб Ячмень суп лёгка прыгатаваць, спрыяльны для дзіцяці, і ідэальна падыходзіць для прахалоднай восені або зімовы дзень. Giora Shimoni любіць служыць яму для Суккот ці Симхат Тора вячэр як «добрыя змены ад Курыны супу .» (А паколькі ячмень з'яўляецца адным з сямі відаў Ізраіля , гэта асабліва дарэчы для свята ўраджаю меню! ) Атрымліваў булён або назапасілі робіць вялікі густ якая падвышае падрыхтоўку ярлык; выкарыстоўваць агароднінны булён, каб суп парво і вегетарыянец, або выбраць для кураня або ялавічнага булёна, калі вы рыхтуеце мяса ежу.
Міры ў Рэцэпт Заўвагі і парады
Арыгінальны рэцэпт называецца 6 кубкаў вады плюс 2 сталовых лыжкамі парво курынага супу парашка. Калі вы аддаеце перавагу, каб пазбегнуць натрыю і глютамат натрыю, які часта сустракаецца ў імгненных парашках супу, але ўсё яшчэ хочуць зручны суп стартара, выбраць для прыгатаванага булёна, як я ў абноўленым рэцэпце ніжэй.
Калі ў вас ёсць рэшткі супу, ячмень можа паглынаць шмат вадкасці і згусціў суп значна. Дадаць дадатковы запас або ваду пры паўторным нагрэве, каб дасягнуць ўзгодненасці вы аддаеце перавагу.
Абноўлена Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 1 1/2 шклянкі вады
- 1/2 шклянкі ячнай
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук, вычышчаны, абразаецца, і дробна нарэзаны
- 1 моркву, вычышчаны, абразаецца і нарэзаныя на маленькія косткі
- 1 сцябло салеры, абразаецца і дробна нарэзаны
- 1 вялікі зубчык часныку, вычышчаны і дробна нарэзаны
- 1 фунт свежыя грыбы, вычышчаныя, абразаецца і нарэзаны
- 6 кубкаў агародніннага булён або курыны булён, storebought або самаробнае
- 6 чайных лыжак Parve курыны суп парашок
- Кашэрныя або марская соль і чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце груцу: У сярэдняй рондалі змяшайце ваду, пярлоўку і дробку солі. Давесці да кіпення на моцным агні. Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 30 да 45 хвілін, або пакуль ячмень не стане мяккім і вялікая частка вады была паглынутая. Выключыце полымя, але захаваць ледзь пакрытыя на працягу яшчэ 5 хвілін, каб пар.
- Абсмажыць гародніну: У той час як ячмень кухар, разагрэйце аліўкавы алей у рондалі або вялікай жароўні прыстаўленай сярэдняй высокай тэмпературы. Дадаць лук, моркву, салера і, і абсмажваць, пакуль лук не стане мяккім і празрыстым каля 5 да 7 хвілін. Дадайце часнык і абсмажце 1 хвіліну больш. Дадайце грыбы і рыхтуйце непакрытыя, sauteeing часам, пакуль грыбы не выпускаюць свае сокі і ператварыць мяккія, каля 5 хвілін больш.
- Прыгатуйце суп: Дадайце агародніннай булён або курыны булён у рондаль (ці , калі пераважней выкарыстоўваць ваду і імгненны парашок суп , як апісана ў рэцэпце нататка вышэй), падніміце высокую тэмпературу і давесці да кіпення. Зліць ваду і прамыць ячмень і дадаць у рондаль. Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, часткова пакрытыя, на працягу прыкладна 30 хвілін. Заправіць па гусце соллю і перцам, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 305 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 52 мг |
| натрый | 774 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 22 г |