Гэта ўзяцце Бобі Flay на класічныя рыбныя тако. Па пятніцах рыбы, гэта ісці страва для маёй сям'і. У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць белую, пластовага рыбу, як махі-махі або orata. Я таксама выкарыстоўваў цытрусавыя марынаваны ласось. У дадатак да падсмажванне рыбы, вы можаце смажыць рыбу або, у выпадку, калі гэты рэцэпт у грыль, рыба, якая нашмат карысней для вас, чым для смажання. Хітрасць лепшага рыбны тако служыць іх свежымі заправамі і бакоў.
Што вам трэба
- Для тако:
- 1 фунт рыбы (белы і пластовае, такія як махі-махі або orata)
- 1/4 кубкі алею канолы
- 1 вапна (пераціралі-нявечылі)
- 1 сталовых лыжкі аего парашок чылі
- 1 халапеньо (буйна нарэзаныя)
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны, толькі лісце)
- 8 мукі аладкі
- Для Пюрэ таматавай сальса:
- 2 сталовых лыжкі арахісавага алею
- 1 маленькі чырвоны лук (буйна нарэзаныя)
- 4 зубка часныку (буйна нарэзаныя)
- 4 вялікіх памідора (сечаны)
- 1 Serrano чылі
- 1 халапеньо (нарэзаныя)
- 1 сталовую лыжку Chipotle гарачым соусам
- 1 сталовую лыжку мацярдушкі
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны, толькі лісце)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Гарнір: цёрты белакачаннай капусты, востры соус, плеўку або смятану, тонка нарэзаны чырвоны лук, тонка нарэзаны зялёны лук, нарэзаныя лісце кінзы
Як зрабіць гэта
- Разагрэць грыль да сярэдне-высокай тэмпературы. Змесціце рыбу ў страве памеру сярэдняга. Ўзбіце разам алей, сок лайма, Анчо, халапеньо і кінзы і заліць рыбу. Хай марынаваць на працягу 15 да 20 хвілін.
- Выдаліць рыбу з марынаду месца на гарачы грыль, бахтарму ўніз. Грыль рыба на працягу 4 хвілін на першым боку, а затым фліп на працягу 30 секунд і выдаліць. Хай астатнія на працягу 5 хвілін, затым адслойваюцца рыба з відэльцам.
- Змесціце аладкі на грылі і мангале на працягу 20 секунд. Падзяліць рыбу сярод аладкі і гарніру з любым або усімі гарнірамі.
- Для таго, каб зрабіць таматавы соус, Разагрэйце грыль або выкарыстоўваць бакавыя гарэлкі грылю. Нагрэць алей у сярэдняй рондалі, дадаць лук і часнык і варыць да мяккасці. Дадайце памідоры, Серрано і халапеньо перац і варыць, пакуль памідоры не стануць мяккімі, каля 15 да 20 хвілін. Пюрэ сумесь з дапамогай ручнога апускання блендере да атрымання аднастайнай масы і варыць на працягу яшчэ 10 да 15 хвілін. Дадайце гарачы соус, орегано, кінза і сок лайма і заправіць соллю і перцам па гусце.
- Падаваць з здробненай белакачаннай капустай, вострым соусам, смятанай, чырвоным лукам, зялёны лук і кінзы.
Інгрэдыент Замена і Саветы па падрыхтоўцы
Для больш салодкага густу, замяніць памідор рэцэпт сальса з манга. Змена да сальсы можа дапамагчы палепшыць густ рыбы і даюць розныя густы нешта, каб трымаць іх у напружанні.