З аднаўленнем кубінскіх адносін на гарызонце, там абавязкова будзе Усплёск цікавасці да кубінскай кухні і кухні . Вось некаторыя галоўныя кнігі на гэтую тэму.
Кубінская Табліца: Святкаванне харчовых прадуктаў, араматызатараў, і гісторыі
Гэта адзін з самых маладых кубінскіх кулінарных кніг на рынку харчовага блогер Ana Sofia Пелаес і фатограф Элен Сільверман. Яны ездзілі на Кубу, Маямі і Нью-Ёрк, каб дакумент і даведацца аб традыцыйнай кубінскай кухні з дому кухароў, кухароў, рэстаратараў і харчовай пісьменнікаў. Гэта 336-старонкавы павараныя мае мноства сапраўдных рэцэптаў і прыгожыя фатаграфіі, каб парадаваць толькі пра тых, хто зацікаўлены ў кубінскай кухні. Гэтая кніга напісана на англійскай мове, апублікаваны прэс-Марціна і прадаваны Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Версаль Рэстаран Cookbook
З 1971 г. кубінскі рэстаран Версаль быў іконай і ўстанова для кубінскай культуры ў Маямі. Аўтары Ана Quincoces, аўтар Sabor!: Запал да кубінскай кухні і кубінскім Chicks можна прыгатаваць і Ніколь Вальс, менеджэр аперацыя і дырэктара па сувязях з грамадскасцю для Valls Group, Inc., якая з'яўляецца мацярынскай кампаніяй для рэстарана Версалю. Калі вы хочаце, каб узнавіць некаторыя з вашых фаварытаў з рэстарана, а затым атрымаць гэтую кнігу. Гэтая кніга напісана на англійскай і выдадзена University Press Фларыды. 192 старонкі. Цвёрды пераплёт.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Густ старога Кубы
Аўтар гэтай паваранай кнігі, Марыя Юзэфа фон Lluria De О'Хиггинс, вырас на Кубе ў 1920-х і 1930-х. Яна ніколі не забывалася на свае карыбскія карані, і гэта павараная кніга мемуараў яе дзяцінства і любімых страў на Кубе і падчас ежы. Апублікавана William Morrow Cookbooks. Пераплёт: 304 стар. Англійская.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Тры Хлопцы з Маямі Кук кубінца: 100 вялікіх Рэцэпты з налётам Маямі спецый
Друкаваная версія гэтай кнігі часам бывае цяжка знайсці, але гэта зараз даступна ў выданні Kindle. Аўтары Глен М. Ліндгрэн, Рауль Музибей і Хорхе Касціла дапамог аднавіць цікавасць да кубінскай кухні з публікацыяй гэтай кнігі ў 2004 г. Гэта кніга ўяўляе сабой кіраўніцтва па кубінскіх араматызатараў, спецый, трапічных інгрэдыентаў і афрыканскага ўплыву. Фатаграфаванне кожнага стравы апетытнае глядзець. Гэтая кніга мае мноства простых рэцэптаў для пачаткоўцаў. Пераплёт: 234 старонак. Апублікавана Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Ўспаміны пра кубінскай кухні
Мэры Уррутиа Randelman, аўтар гэтай кнігі, дзеліцца сваімі ўспамінамі пра дзяцінства на Кубе і ў ролі ежы, якую гуляюць у яе жыцці. У гэтай кнізе вы знойдзеце 352 старонак з больш чым 200 сапраўдных кубінскіх рэцэптаў у суправаджэнні выдатных паўтонавых фотаздымкаў дзяцінства Randelman ў предшкольном Кастра на Кубе. Апублікавана на англійскай мове Houghton Mifflin Харкорт.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980