Фрыцюры Пекін Курыны Рэцэпт

У гэтым курыным рэцэпце Peking, кавалачкі курыц пакрытыя заправамі і вадкае цеста і фрыцюры. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае соевы соус, сухі херас, лук, і часнык. Для таго, каб пераканацца, што курыца добра прыгатаваная, выпрабаваць сваю першы фрыцюры спробу разразання яго напалову, пацвярджаючы, што гэта не сыравіну ў сярэдзіне.

4 порцыі па 8.

Што вам трэба

• Адзін 3-фунт курыцы
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• 1 дробка белага перцу
• 6 сталовых лыжак соевага соусу
• 6 сталовых лыжак кітайскага рысавага віна або сухога хераса
• 3 зялёны лук, нарэзаны
• 2 чайныя лыжкі цукровы пясок
• 2 чайныя лыжкі сечанага імбіра
• 3 шклянкі алей для глыбокай смажання, або па меры неабходнасці
• 1/2 шклянкі мукі, або па меры неабходнасці
• 1 зубок часныку, здрабніць

Як зрабіць гэта

1. Зніміце скуру з курыцы. Разрэжце курыцу на 8 роўных частак. Нацерці соллю і белым перцам над кавалачкі курыцы.
2. У невялікай місцы змяшайце соевы соус , кітайскае рысавае віно або херас, 2 з нарэзанага зялёнага лукі, здробнены імбір і цукар. Адкладзеце палову марынаду, каб выкарыстоўваць пазней.
3. Змесціце кавалачкі курыцы ў вялікай запячатаным пакеце. Наліце ​​ў безумоўным марынадзе. Друк і месца ў халадзільніку. Марынаваць на працягу 4 да 6 гадзін, перагортваючы час ад часу, каб пераканацца, што ўся курыца пакрыта.

1. Нагрэць алей для фрыцюру ў дыяпазоне ад 360 і 375 F. У той час як алей награваецца, працадзіць курыныя кавалачкі і выкінуць марынад выкарыстоўваецца марынаваць курыцу. Пераканайцеся, што кавалачкі курыцы даволі сухі.
2. Перацягванне кожны з кавалачкі курыцы ў муцэ.
3. Глыбока смажыць курыцу, некалькі штук за адзін раз, у гарачым алеі, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру і хрумсткай. Выдаліць з воке з шумоўкай. Зліце на папяровых ручніках.
4. Выдаліць усе акрамя 2 сталовых лыжкі алею з вок. Дадаць сечаны часнык і зарэзерваваныя зялёны лук і спякотнае руху, пакуль араматычныя, каля 30 секунд. Дадаць зарэзерваваны марынад. Давесці да кіпення. Дадайце фрыцюры кураня. Паменшыць агонь і кіпяціць на павольным агні пад вечкам каля 5 хвілін, або пакуль курыца не будзе гатовая да канца. Падаваць адразу ж.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	920
Усяго тлушчаў	46 г
Насычаных тлушчаў	13 г
ненасычаныя тлушчы	18 г
халестэрын	285 мг
натрый	1,687 мг
вугляводы	27 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	96 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)