01 з 06
Выбраць Фірма Юка Roots
VOISIN / Getty Images Выберыце карані Юка (маніёк) , якія з'яўляюцца цвёрдымі і не маюць ніякіх плям або мяккіх плям. Карані павінны мець чысты свежы водар і белы цэнтр, калі разрэзалі. Гнілыя або якія распадаюцца карані маюць карычневыя плямы мяккіх і гніласны пах.
02 з 06
Выразаць Yuca ў Кавалачкі
Hector Rodriguez Для падрыхтоўкі Юка (маніёк) для падрыхтоўкі ежы, пачынаюць адразаючы канічныя канцы. Затым нарэжце корань крыж-накрыж на кіраваныя даўжыні, якія прыблізна 4 да 6 цаляў у даўжыню.
03 з 06
Лупіцца скура Yuca
Hector Rodriguez Стэнд каранёвыя часткі на канцы. Выкарыстоўваючы востры нож, зрэжце скурку кораня Yuca ў выглядзе палос, пакуль ён не цалкам вычышчаныя.
Заўвага: раслінны нож не рэкамендуецца для лушчэння Yuca (маніёк) , паколькі скурка вельмі густы і , як правіла , пакрытыя ахоўным пакрыццём воску.
04 з 06
Выразаць Вычышчаную Yuca корань напалову
Hector Rodriguez Выразаць вычышчаны корань Yuca (маніёк) уздоўж напалову, каб агаліць ядро драўнянага. Затым разрэзаць Yuca палоўку падоўжна напалову зноў, так што корань цяпер раскватараваны ў падоўжныя палачкі з ядром адкрытым.
05 з 06
Выдаліце Вудзі Стрыжань
Hector Rodriguez Адрэзаны ўнутраны кут кожнага Yuca кліну, каб выдаліць асяродак драўнянай і выкінуць яго. Корань Юка (маніёк) гатовы прыгатаваць у рэцэпце або захоўваць для будучага выкарыстання.
Савет: Вы можаце прыгатаваць Юк, а затым выдаліць асяродак. Тым не менш, рэкамендуецца выдаліць асяродак перад падрыхтоўкай.
Заўвага: Вычышчаная маніёк (Юк) можна захоўваць у халадзільніку , пакрыты вадой у працягу чатырох дзён , ці вы можаце замарозіць яго ў працягу некалькіх месяцаў.
Увага: Yuca корань (маніёк) ніколі не павінны быць сырымі. Яна ўтрымлівае сінільная кіслату (сінільнай кіслаты), які можа выклікаць атручванне цыянідам. Старанна рыхтуючы корань выдаляе кіслату і робіць яго бяспечным, каб паесці.
06 з 06
Выкарыстанне Yuca ў Рэцэпты
Антанелла / Moment / Getty Images Маніёк (Юк) гуляе важную ролю ў карыбскай кухні. Праверце гэтыя рэцэпты , якія адлюстроўваюць разнастайнасць і розныя спосабы падрыхтоўкі гэтага клубневых гародніны.