Пахта ў гэтым рэцэпце хлеба надае хлебу багатую тэкстуру і масляністы густ. Вы можаце выкарыстоўваць або свежую маслёнку або маслёнку парашок. Багаты густ аднолькавы для любога тыпу кефіру. Калі вы не можаце ўхапіць кефіру, змяшайце адну сталовую лыжку воцату або цытрыны з адной кубкі малака.
Што вам трэба
- 1 шклянку вады (пакаёвай тэмпературы)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 шклянкі вады (пакаёвая тэмпература)
- 1 пакет
- актыўныя сухія дрожджы
- 1 кубак
- пахта (або 1 шклянку вады і 4 сталовыя лыжкі пахта парашок)
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 1 сталовая лыжка цукру
- 1 сталовую лыжку солі
- 1/2 чайнай лыжкі яблычнага воцату
- 6 кубкаў
- хлебная мука
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, цяпло 1 шклянку вады і 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла на сярэднім агні, пакуль алей плавіцца. Зніміце з агню і дайце астыць да цёплага.
- У невялікай місцы, дадаць 1/2 шклянкі цёплай вады і сухія дрожджы. Змяшаць дрожджы, пакуль ён не растворыцца. Усталюйце чашу ў бок і пераходзіце да наступнага кроку.
- У вялікай місцы змяшаць маслёнку, мёд, цукар, соль і воцат. Калі алей вада цёплая навобмацак, выліць у вялікую міску. Дадаць дражджавую ваду.
- Пачынаюць дадаваць муку хлеба адну кубак за адзін раз. Калі цеста занадта жорсткай, каб змяшаць з драўлянай лыжкай, каля 5 кубкаў, вывярніце на пасыпанай мукой дошцы.
- Замясіць у пакінутай пакуце, пакуль цеста не з'яўляецца цвёрдым і гладкім. Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску і перавярнуць цеста так, каб яго верхняя частка злёгку сметанковым алеем. Накрыйце і дайце падняцца да падвойнага памеру, прыкладна ад 45 да 60 хвілін.
- Удар ўніз цеста і вывярніце на пасыпанай мукой дошцы. Замясіць бурбалкі з цеста. Падзяліць цеста на на роўныя часткі.
- Разагрэць духоўку 375 F. Форма цеста ў дзве буханкі. Месца ў хлеба з маслам патэльні. Накрыйце і дайце падняцца да падвойнага памеру, каля 30 да 45 хвілін
- Melt 1 сталовую лыжку алею. Пэндзаль масла на хлеб верхавіны. Выкарыстоўваючы востры нож, зрабіце тры лёгкіх слэш праз хлебныя вяршыні. Змесціце ў духоўку і выпякаць на працягу 45 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Выдаліць з рондаля і дайце астыць на стойцы або кухонным ручнік.
Парады для выпечкі хлеба
- Для прыгожага хлеба, вы можаце скруціць цеста хлеба .
- Выкарыстоўвайце бутыляваную крынічную ваду замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
- Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
- Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
- Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
- Калі мёд дадаюць у цеста для хлеба, ён дапамагае абараніць вільгаць выпечанага хлеба ст.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 33 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 271 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |