Сала з'яўляецца папулярным інгрэдыентам выпечкі сярод амишей і зноў набывае папулярнасць сярод хатніх пекараў у якасці таннай альтэрнатывы скарочанай. Гэта амишей белы хлеб выдатны рэцэпт для пачаткоўцаў, так і для тых, хто толькі вучыцца печ з салам.
Што вам трэба
- 1-1 / 4 шклянкі вады (цёплая: ад 95 да 110 градусаў па Фарэнгейце)
- 2-1 / 4 чайнай лыжкі / 1 pkg./1/4 oz.yeast (актыўныя сухія)
- 1 шклянку малака (пакаёвая тэмпература)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі свінога сала
- 6 кубкаў мукі (хлеб)
- 1/2 ст.л алей (растопленае)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць цёплую ваду і дрожджы. Дадаць малако, цукар, соль і сала. Змяшаць. Дадайце 4 шклянкі мукі і добра змяшаць. Дадаць у дастатковай колькасці якi застаецца мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце на працягу 10 хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці, пакуль цеста не з'яўляецца цвёрдай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную сярэдняй місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на 1 гадзіну.
- Удар ўніз цеста. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 5 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Падзяліць цеста на 2 роўныя часткі. Форма кожнага тэсту палову ў бохан. Змесціце кожную бохан ў змазаную алеем, 9 X 5-цалевы выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Пэндзаль топленае масла на збажыны. Выпякайце хлеб пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце на працягу 40 хвілін або да хлеба зверху залаціста-карычневы колер і хлеб здаецца полым, калі зверху зліваюць. Выдаліце хлеб з рондаля і дайце астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
Даведайцеся , як зрабіць плеценыя рулоны з гэтымі інструкцыямі адлюстро.
Даведайцеся, як зрабіць віхурай рулоны з гэтымі інструкцыямі адлюстро.
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .
Існуе малако для табліцы пераўтварэнні парашка сухога малака . Выкарыстоўвайце яго, каб высветліць, колькі сухога малака, каб дадаць у ваду пры замене малака ў рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 53 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 309 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |