Гэта сардэчнае грудзінка ялавічыны гаршчок спякотнае нескладана падрыхтаваць і прыгатаваць у павольнай пліце. Разнастайнасць гародніны і лёгкі соус згусне зрабіць гэта выдатны адзін гаршчок страва на абед у нядзелю ці звычайнай сямейнай трапезы. Пераканайцеся, што вы карыстаецеся свежую, неотвержденную ялавічыну грудзінку (не саланіны).
Вы можаце вар'іраваць гародніна, каб задаволіць густы вашай сям'і. Ня саромейцеся дадаць нарэзаныя грыбы, салера, нарэзаны кубікамі або бручку ці рэпу разам з бульбай і морквай, або дадаць замарожаныя зялёныя бабы або змешаныя гародніна каля 30 да 60 хвілін да таго , як страва робіцца. Маленькі замарожаны жамчужны лук можа быць выкарыстаны замест раскватараванага лукі.
Гародніна вараць, пакуль яны не вельмі далікатныя, а затым яны робяць пюрэ для сервіроўкі. Калі вы аддаеце перавагу больш цвёрдыя карняплоды, вы можаце прыгатаваць бульбу і моркву асобна.
Што вам трэба
- 6 сярэдніх бульбы
- 6 сярэдніх морквы
- 3 сярэдніх цыбуліны
- 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце (колькасць залежыць ад таго, як салёны булён або запас)
- даш папрыка
- Даш молаты чорны перац
- 3 1 / 2-4 фунта ялавічная грудзінка (разрэзаць напалову, калі гэта неабходна, каб змясціцца ў збанку)
- 1 вялікі лаўровы ліст
- 1 1/2 кубкі
- мясную
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/3 кубкі халоднай вады
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- Дадаткова: цір Соус Master (падліўкі Браўнінг соус)
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць бульбу напалову і пакласці іх у павольнай пліце. Ачысціць і нарэзаць моркву і цыбулю і раскідваць іх па бульбе ў павольнай пліце
- Абразанне і адкінуць любы бачны лішні тлушч з грудзінкі і разрэзаць яго на 2-х да 3-х штук. Ці пакінуць яго ў адной частцы, калі яна будзе ўпісвацца ў посудной ўстаўцы Вашай павольнай кухоннай пліты.
- Пасыпаць мяса злёгку соллю, перцам, і працяжнік перцу, а затым змясціць яго па-над гародніны. Дадаць лаўровы ліст і ялавічны булён.
- Накрыйце рондаль і варыць на нізка на працягу 8 да 10 гадзін. Выдаліце лаўровы ліст.
- Нагрэць духоўку да 200 F ці ўсталяваць яго на «цёплай» абстаноўцы.
- Падніміце грудзінку на сподачку або рондаль і накрыць фальгой. Змесціце яго ў 200 F духоўцы, каб сагрэцца, пакуль вы рыхтуеце гародніна і соус.
- Зліць гародніна, пакідаючы 1 1/2 шклянкі адвара. Пакладзеце гародніну ў міску і дадаць сметанковы алей. Разамніце гародніна і заправіць соллю і перцам па гусце. Накрыйце міску свабодна і змесціце яго ў цёплай духоўцы з ялавічынай.
- Змяшайце 1/3 шклянкі халоднай вады з 3 сталовымі лыжкамі мукі ў рондалі; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Змесціце рондаль на сярэднім агні і дадаць зарэзерваваныя для падрыхтоўкі ежы вадкасці. Дадайце рысачку Gravy Master або Kitchen Букет, выкарыстоўваючы. Гэтыя падсмажвання соусы дадаюць дадатковы колер і водар падліўкі і соўсы. Варыць, пакуль падліўка не згусне і пацеркавым. Густ і наладзіць прыправы з соллю і перцам, па меры неабходнасці.
- Нарэзаць грудзінку ялавічыны тонка папярок валокнаў і падавайце з гароднінай і соусам.
чаявыя
Любы гатунак бульбы будзе добра працаваць у рэцэпце, але чырвонаскурыя бульба, круглыя белыя, новы бульба і іншыя краінах з нізкім крухмалам, «васковыя» гатункі захоўваюць сваю форму лепш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1015 |
| Усяго тлушчаў | 49 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 303 мг |
| натрый | 1836 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 97 г |