Гаджы Namul з'яўляецца простым, смачным Карэйскім гарнірам (Banchan) выраблены з палос пары баклажан і прыправаў.
Што вам трэба
- 2 сярэдніх памераў
- Азіяцкія баклажаны * (доўгі, тонкі, цвёрды і яркі фіялетавы)
- 2 зялёны лук, дробна нарэзаны
- 2 зубка часныку фарш (каля 2 чайныя лыжкі)
- 2 сталовых лыжкі
- соевы соус
- 1 гарбатныя лыжкі кунжутное масла
- 1/4 чайнай лыжкі цукру
- 1 чайную лыжку kochukaru (карэйская чырвоны перац шматкі)
- 1 гарбатная лыжка смажанага кунжуту
- Pinch солі і перцу
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць баклажаны на чвэртачкі (або менш, у залежнасці ад шырыні баклажан), а затым у 2-цалевыя часткі.
- Пар у парахода на 5 да 10 хвілін, або пакуль ён не стане досыць мяккім, каб лёгка праткнуць відэльцам.
- Выдаліць з парахода і змяшайце з заправамі і спецыямі.
- Астуджаюць да пакаёвай тэмпературы перад падачай у якасці гарніру.
* Вы можаце выкарыстоўваць іншыя тыпы баклажана , каб зрабіць гэта страва, але вы можаце саліць баклажаны перад падрыхтоўкай , каб паменшыць горыч скуры.
Кітайскі баклажан ідэальна падыходзіць для гэтага рэцэпту , таму што яго скура пяшчотная і ня горкая.
Некаторыя факты Здароўя і Гісторыя баклажан
Баклажаны з'яўляюцца добрым крыніцай харчовых валокнаў, вітамінаў групы В, магній і марганец. Яны таксама з нізкім утрыманнем тлушчу, з нізкім утрыманнем калорый і нізкім утрыманнем вугляводаў ежы.
З LIVESTRONG.COM: «Магній дапамагае функцыя нервы нармальна і ваша сэрцабіцце рэгулярна. Акрамя таго, магній падтрымлівае моцную імунную сістэму, якая змагаецца супраць бактэрый і вірусаў, якія трапляюць у арганізм, у адпаведнасці з Нацыянальнымі інстытутамі Здароўя. Марганец, таксама знойдзены ў касьцях, дапамагае вашай форме цела згортвання крыві і палавых гармонаў на вяршыні дапамагае метабалізм тлушчаў і вугляводаў, у адпаведнасці з універсітэтам штата Мэрыленд медыцынскі цэнтр «.
З Whfoods.com: «Даследаванне баклажанаў засяродзіў на антаціанамі Phytonutrient, знойдзенага ў баклажана скуры пад назвай nasunin. Nasunin з'яўляецца моцным антыаксідантам і свабодных радыкалаў, якія, як было паказана, каб абараніць клеткавыя мембраны ад пашкоджанні. У даследаваннях на жывёл nasunin было ўстаноўлена, каб абараніць ліпіды (тлушчы) у клеткавых мембранах мозгу. Клеткавыя мембраны амаль цалкам складаюцца з ліпідаў і нясуць адказнасць за абарону клеткі ад свабодных радыкалаў, дазваляючы пажыўныя рэчывы ў адыходы і па-за, і атрымліваць інструкцыі ад малекул мессенджеров, якія кажуць клеткам, якія дзеянні ён павінен выканаць «.
Некаторыя з баклажанаў Гісторыя і факты
Для таго, каб людзі сёння, баклажаны не выглядае як яйка. Але гэта на самай справе не з'яўляецца няправільным. Першыя баклажаны, каб дабрацца да Еўропы (ад арабаў у сярэдніх стагоддзях) былі на самай справе белымі відамі раслін, з авальным ішэміі садавіна, якія так падобныя на буйных яйкі.
Такім чынам, назва прыжылося, нават нягледзячы на самыя распаўсюджаныя пурпурныя версіі таксама ў рэшце рэшт зрабіў свой шлях у Еўропу.
Баклажаны тэхнічна садавіна, але гэта амаль заўсёды выкарыстоўваюцца як гародніна ў кулінарыі. Баклажан ставіцца да сямейства пасленовых, якая таксама ўключае ў сябе атрутныя Jimson пустазелля або Datura, а таксама беладонна, таксама атрутныя і часам называюць красавка. Баклажан таксама змяшчае некаторыя таксіны ў працэсе яго няспелай стадыі росту. Баклажан быў вядомы як «шалёнага яблык», таму што некаторыя лічылі, што ўжыванне ў ежу гэта можа прывесці да вар'яцтва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 58 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 551 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 2 г |