Венгерскія nokedli варэнікі тыпу дроп-Клецка аналагічнага нямецкай spaetzle і зроблены шляхам прапускання тэсту праз локшыну тарку ў кіпячую ваду.
Калі ў вас няма локшыны таркі, друшляк будзе працаваць ці вы можаце скрэбці невялікія порцыі тэсту з лыжкай або нажом у ваду.
Nokedli смачныя самі па сабе з маслам , але, як правіла , падаецца з гуляшом , гуляш суп або курыны паприкаш . Вось крок за крокам інструкцыі для стварэння nokedli . Гэты рэцэпт ад Жолт Vegh Паўночна-Заходняга Індыяна.
Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 4 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
Як зрабіць гэта
- Пастаўце вялікі рондаль вады на кіпець. Дадайце 2 гарбатныя лыжкі солі і масла ў вадзе.
- У вялікай місцы, ўзбіце разам муку і 1 чайную лыжку солі. З драўлянай лыжкай, змяшаць яйкі і досыць вады (дзесьці ад 3/4 да 1 шклянкі), каб зрабіць вільготнае, цякучай цеста. Не біце яе гладкай. Ён павінен выглядаць як тварог.
- Хай цеста адпачываць, пакуль вада закіпіць. Цеста павінна быць прыгатавана ў трох партыях.
- Пакладзеце локшыну тарку над рондалем з кіпячай вадой і змясціць частка тэсту ў квадратнай секцыі таркі і перамясціць яго туды і назад праз тарку. Паўтарайце, пакуль вы не выкарыстоўвалі траціну тэсту. Змяшаць nokedli, каб яны не прыліпаюць да ніжняй часткі гаршка.
- Пасля nokedli ўздыму на паверхню, варыць дадатковую хвіліну ці каля таго. Густ адзін для гатоўнасці. Выкарыстоўваючы сіта або крыжападобную лыжку, перадаць прыгатаваную nokedli ў міску з невялікай колькасцю расліннага алею ў ніжняй часткі. Змяшаць, каб пакрыць клёцкі, каб яны не зліпаліся.
- Паўтарыце з пакінутым тэстам ў яшчэ двух партый.
- Падаваць у суп або рагу. Рэшткі можна захоўваць у халадзільніку ці замарозіць з добрым вынікам.
Падаваць Nokedli з гэтымі рэцэптамі
- Венгерская курыны паприкаш Рэцэпт : Курыная папрыка з'яўляецца класічным венгерскім стравай, якое звычайна падаецца над рысам, локшынай або падзенне локшыны , як nokedli.
- Курыны суп папрыка Рэцэпт : Гэта больш тонкая версія вугорскага курынага паприкаша рагу (гл . Вышэй) Гэта смачна з nokedli або кнэдлікі або ўшчыпнулі локшыну , вядомую як csipetke.
- Венгерская гуляш з ялавічыны Рэцэпт : Вось яшчэ адзін сардэчны рэцэпт ялавічыны , які рагу, як і гэта выдатна , калі ў суправаджэнні nokedli.
- Гуляш Суп Рэцэпт : Гэты сытны венгерская суп з ялавічыны патрон спякотнае, карняплоды, венгерскі перац і папрыка, вядома. Гэта можна зрабіць густы, як рагу ці больш liquidy і служыў з nokedli.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 111 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 801 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |