Гэты рэцэпт вугорскага гуляшу суп або Gulyás лісцікамі (GOO-yahsh LEH-е) досыць сытны , каб быць з'едзеным як асноўнае страва з жытнім хлебам .
Гэты суп здабывае выгаду з доўгага, павольнага кухары і на самай справе з'яўляецца гуляш, які з'яўляецца рагу, да якога было дададзена больш вадкасці. Традыцыйныя Gulyás лісцікамі зробленыя з ялавічыны або цяляціны.
Калі вы любіце сытны супы, вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага гарачы суп рэцэпты Усходняй Еўропы .
Што вам трэба
- 2 сярэднія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі сала (або раслінны алей)
- 3 фунта ялавічыны патрон спякотнае (тлушч выдаляецца і куба)
- 1 сталовая лыжка салодкага Вугорская папрыка
- 4 морквы (вычышчаныя і нарэзаць 1/2-цалевых патронаў)
- 2 карані пятрушкі (вычышчаны і парэзаны у 1/2-цалевых патронаў)
- 1 невялікі пучок пятрушкі (перавязаная аборкай мясніка)
- Дадаткова: 4 сярэдніх бульбіны (вычышчаны і парэзаны у 1/2-цалевыя часткі)
- 1 гарбатная лыжка вегето заправа
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 2 Венгерская воск перац (або банан воск перац, адабраны і нарэзаць 1/2-цалевыя часткі)
- Pinch гарачы венгерскі чырвоны перац
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікай гаршчок супу ці галандскай печы, соце лук у пораць або раслінны алей на сярэднім агні, часта памешваючы, да празрысты. Гэта зойме ад 10 да 15 хвілін. Не дазваляйце лук карычневы. Пасоліце лук злёгку, каб дапамагчы змякчыць іх. Дадайце невялікая колькасць вады, калі гэта неабходна, каб трымаць іх ад прыліпання да патэльні.
- Уключыце высокую тэмпературу да высокіх і дадаць кубікі мяса і ўвесь час памешваючы на працягу 3 хвілін або пакуль мяса было апаліла з усіх бакоў.
- Дадайце ваду, каб пакрыць цалю і давесці да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні, пакуль мяса не стане амаль пяшчотна, дадаючы ваду, па меры неабходнасці, каб трымаць яго вышэй за ўзровень мяса. Гэта можа заняць да 2-х гадзін.
- Дадаць салодкі перац, моркву, карані пятрушкі, пучок пятрушкі , факультатыўнага бульба, гародніны, факультатыўнага кмена, банан васковага перцу і востры перац.
- Давесці да кіпення, паменшыць агонь да кіпення, накрыць вечкам і варыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, але не развальвацца. Дадайце дадатковую ваду, калі гэта неабходна, каб трымаць кансістэнцыю супу. Дадаць соль па гусце.
- Падаваць над венгерскай csipetke або nokedli пельменяў. Вы таксама маглі б атрымліваць асалоду ад служыць гэтаму заправачнай суп з жытнім хлебам або бульбяным хлебам .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 512 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 147 мг |
| натрый | 199 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 48 г |