Нямецкі катэдж Бульба з беконам

Bratkartoffeln з'яўляюцца нямецкая ежа, што людзі часта хочуць, каб узнавіць у сябе дома. Ёсць два асноўных трукаў, каб зрабіць вялікі смажаны бульбу. Запусціць іх у адзін пласт у рондаль з вялікай колькасцю тлушчу і не паставiць крышку на рондалі. Тую бульбу зойме ад 20 да 30 хвілін, каб прыгатаваць хрумсткі, залаціста-карычневы колер, але чаканне таго варта.

Рэцэпт можна лёгка падвоіць, выкарыстоўваючы дзве рондалі.

Што вам трэба

• 1 фунт / 500 грамаў бульбы
• 2 - 3 унцыі
• бекон (сечаныя, Bauchspeck лепш)
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла
• 1/4 кубкі дробна лук (сечаны)
• Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі маяран (па жаданні)
• Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі
• кмен насення
• Соль і перац (па гусце)

Як зрабіць гэта

1. Скраб ўсяго бульбы аднолькавага памеру і варыць у падсоленай вадзе да лёгка праколваецца відэльцам. Астудзіце і лупіна, пакуль яшчэ цяпло. Бульба можна прыгатаваць некалькі гадзін наперад.
2. Нарэзаць бекон або «Bauchspeck» на дробныя кавалачкі і варыць у вялікай патэльні (11 або 12 цаляў) да кульгавасць. Выдаліце ​​з рондаля, але захаваць тлушч у патэльні. Дадайце алей і падпаліць, але не карычневы.
3. Нарэзаць халодны бульбу ў 1/4 цалі кавалачкі (5 мм) і змесціце адзін пласт у гарачы тлушч. Змесціце любы дадатковы бульба-над першага слоя.

1. Пасыпаць бульбу з лукам і беконам і хай варыць на сярэднім агні на працягу 10 - 15 хвілін. Адлюстраваць іх, калі яны становяцца залаціста-карычневага колеру на ніжняй баку, але не боўтаць іх.
2. Пасыпаць маяран, кмен, соль і перац і варыць на працягу 5 - больш за 10 хвілін. Дадаць больш алею, калі гэта неабходна, каб палегчыць пацямнення.

У хатніх умовах гэты бульба традыцыйна падаецца з смажанымі яйкамі, салёнымі агуркамі і зялёным салатай.

Заўвага: Пры выкарыстанні антіпрігарная рондалі, бульба будзе мець патрэбу ў вялікай колькасці алею і тлушчу да карычневага колеру правільна. Гэта выпадковае задавальненне для большасці людзей з-за высокага ўтрымання тлушчу, але яны ўпэўненыя, што смачна.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	452
Усяго тлушчаў	23 г
Насычаных тлушчаў	9 г
ненасычаныя тлушчы	9 г
халестэрын	62 мг
натрый	881 мг
вугляводы	41 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	21 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)