Аўтэнтычныя Арахіс тайскай Локшына зроблена з рэальным арахіс замест арахісавага алею, і вы будзеце адчуць розніцу. Гэта страва прапануе духмяны, арэхавы соус ў спалучэнні з жавальнай ліпкай тэкстурай абсмаленыя рысавай локшыны . Дадайце ваш выбар курыцы ці тофу, або зрабіць іх вегетарыянец або Вега толькі з арэхавым соусам .
Ключ да гэтага стравы не перашчыраваць змякчыць локшыну ў пачатку - яны павінны заставацца цвёрдымі, каб дасягнуць іх жавальныя дасканаласці пазней у патэльні або вок. Гэта страва, натуральна, без глютена (гл ніжэй спасылку на вегетарыянскай / Вега версіі).
Што вам трэба
- 8-12 унцый. рысавая локшына (Лингвини шырынёй, досыць для 2-4 чалавек)
- Дадаткова: 1 да 1,5 кубкі кубе фірма тофу (або 2 курыных сцягна, нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 3 арт. соевы соус
- 3 зялёны лук (нарэзаны)
- 2-3 кубкі парасткі фасолі
- 1 арт.
- кунжут
- 1-3 чайныя лыжкі. кунжутное алей
- 1/2 кубкі свежага базіліка
- 2 арт. раслінны алей (для смажання)
- Арахіс Гарачае руху Соус:
- 3/4 шклянкі гарачай вады
- 1 гарбатная лыжка.
- тамарында пасты
- 1 кубак сухі смажаны арахіс (несоленого)
- 3 зубка часныку
- 1 арт. соевы соус (выкарыстанне без пшаніцы соевага соусу для безглютеновой дыеты)
- 3-4 ст.
- карычневы цукар (па гусце)
- 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі. кайенского перац
Як зрабіць гэта
Для вегетарыянскага / Vegan Арахіс Локшына см мой: Тайская Арахіс Локшына (Vegan / без глютена).
- Змесціце ў кубе тофу або курыцы (калі выкарыстоўваецца) у міску разам з 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу. Рух, каб змяшацца і адкласці ў бок марынавацца, пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты.
- Размяшайце тамарынд ўставіць у гарачую ваду да поўнага растварэння. Наліце ў вашым кухонным камбайне або блендере. Дадаць ўсе астатнія інгрэдыенты падліўкі і пульс. Густ-тэст для прысмакі і спецый, дадаючы цукар або чылі / кайенского, калі гэта неабходна. Адкласці.
- Варыць рысавую локшыну, каб змякчыць. Заўвага: вы ўсё яшчэ хочаце , каб яны цвёрда і занадта «хрумсткія» з'есці (цвярдзей , чым " аль та ). Зліць і добра прамыць халоднай вадой, каб спыніць працэс падрыхтоўкі.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 1 па 2 сталовыя лыжкі алею і віхурай вакол, а затым дадаць тофу або курыцы. Спякотнае, пакуль не падрумяніцца і прыгатавана. Зняць з агню і перанясіце ў чыстую міску. Адкласці.
- Вяртанне вок / рондаль цяпла і дадаць 2 да 3 сталовыя лыжкі больш алею. Зараз дадайце локшыну (вы будзеце чуць , як яны шыпяць , як яны патрапілі ў гарачы алей ). Выкарыстанне два посуду і пад'ёмная павароту руху, памешваючы смажыць 1 хвіліну.
- Дадаць 1/3 да 1/2 арахіса Гарачае руху соус, плюс смажаны тофу або курыцы (калі выкарыстоўваецца). Спякотнае руху, пакуль падліўка не размяркоўваецца па локшыну.
- Дадайце парасткі фасолі, плюс трохі больш падліўкі. Спякотнае руху і густ-тэст, як вы ідзяце, дадаючы соус да жаданага густу дасягаецца. Спякотнае руху , пакуль локшына не стануць мяккімі , але ўсё яшчэ прыемна жавальныя. Дадаць яшчэ рыбны соус, калі не салёная або досыць духмяныя.
- Зверху з дажджом кунжутное масла з наступным шчодрым распыленнем насення кунжуту. Пасыпаць зялёным лукам і свежым базілікам. Атрымлівайце асалоду ад!
Калі ў вас ёсць Пакінуты соус арахіс: астудзіць любы пакінуты соус арахіса ў закрытым кантэйнеры да 2 -х тыдняў; замарожваць у далейшым. Звярніце ўвагу, што арахісавае соус згусне, як ён сядзіць, але вы можаце лёгка тонкі яго зноў. Калі вы хочаце захаваць яго ў якасці Гарачае руху соус, проста дадайце ваду, каб ён тонкі. Для таго, каб ператварыць яго ў смачны правал, дадаць да 1/4 шклянкі какосавага малака. Арахіс правал выдатна падаецца з курыным сатана , або свежымі булачкамі , ці нават у якасці перавязачнага матэрыялу з сырым агароднінным салатай.
Гэта таксама робіць ўзрушаючую марынад для смажанай курыцы або тофу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 677 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,008 мг |
| вугляводы | 66 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 32 г |