01 07
Перад распальваць Wok
Калі вы плануеце страва з падліўкай, падрыхтаваць яго загадзя. Калі вы выкарыстоўваеце бялку, як тофу, вы хочаце, каб асушыць любы вадкасці (выкарыстоўвайце самую цвёрдую тофу можна знайсці), і, магчыма, разгледзець пытанне аб выпечцы яго далей высушыць яго. Crumbly тофу можа стаць мяккі беспарадак, калі гэта абсмаленыя занадта доўга.
02 ад 07
Падрыхтоўка Гарачае руху Інгрэдыенты
Я выкарыстаў грыбы, брокалі і ўцёкі бамбука для майго агародніннага смажаніны. Пераканайцеся, што вы ўсе вашы гародніна і іншыя інгрэдыенты, сечаныя і гатовыя пайсці, перш чым пачаць гарачае. Гэты метад падрыхтоўкі ежы вельмі хутка, так што вы не паспелі зрабіць многае іншае, чым змешваць, як толькі вы пачынаеце.
03 з 07
Цяпло Змяшаць Сковородка або Wok
Разагрэць вок ці вялікую патэльню на слабым агні да дадання алею. Чым цяжэй патэльня, тым лепш, і калі гэта не-палкі, вы хочаце, каб трохі паменшыць колькасць алею.
Дадайце алей, пераканаўшыся, што паверхня патэльні добра пакрыццём. Пры выкарыстанні часныку, імбіра, лука і іншыя цэлых спецый, такіх як насенне кмена, дадаць іх і абсмажце на працягу 3 да 5 хвілін, увесь час памешваючы.
04 з 07
Дадайце вашыя Гарачае руху Інгрэдыенты
Марынаваны тофу. Вызначце, якія з вашых Гарачае руху інгрэдыентаў трэба самае час прыгатавання, і дадаць іх першым. Так , напрыклад, тофу, Сейтана , темпех і моркву трэба больш часу , каб прыгатаваць , чым некаторыя гародніна , як грыбы і салодкі перац. Брокалі і зялёныя бабы атрымаюць занадта мяккімі, калі прыгатаваныя занадта доўга. Калі вы выкарыстоўваеце замарожаныя гародніна, дазвольце трохі больш часу для падрыхтоўкі ежы, і абавязкова ўлічваць лішак вадкасці, гародніна расплаву.
Дадайце астатнія вашыя інгрэдыенты і працягвайце варушыцца. Калі вы спыніце перамешванне вы рызыкуеце вашай талеркі быць пераварыць або спалены.
05 07
Крок пяты: Дадайце соус
Я выкарыстаў сумесь соевага соўсу, сок лайма, рысавы воцат і імбір. Дадаць соус або спецыі і змяшаць да заканчэння гатавання. Для асноўнага спякотнае, вы будзеце жадаць каля 3 сталовыя лыжкі падліўкі. Большая частка вадкасці будзе рыхтаваць, пакінуўшы вас з толькі водарамі. Калі вы будзеце служыць ваш спякотнае над рысам або іншымі збожжавымі, вы будзеце жадаць каля 1/3 кубкі падліўкі, і можа хацець, каб згусціў яго з невялікай колькасцю кукурузнага крухмалу або мукі.
Соевы соус, кунжутное алей, трохі воцату або крамы купіла Гарачае руху соусаў лёгка дадаць у сваім смажацца страва, і большасць Гарачае Руху рэцэптаў Wi будуць уключаць у прапанаваную сумесь вадкасці
Калі вы на самой справе не маюць соус планавую, трохі соевага соусу ў бутэльках і некаторыя нарэзаныя часнык або імбір будзе зрабіць добры асноўны Гарачае руху соус.
06 з 07
Дадаць папярэдне отваренный рыс або лапшу
Пры выкарыстанні хуткага прыгатавання локшыны , такія як фасолю нітка локшыны , вы не павінны загадзя рыхтаваць іх. Дадайце сырую локшыну і 1/4 шклянкі ваду ў рондаль, перш чым гародніна скончаны падрыхтоўкі ежы. Накрыйце і знізіць вылучэнне цяпла, што дазваляе локшыны парай варыць на працягу ад 5 да 7 хвілін.
Пры даданні рысу, папярэдне прыгатаванай локшыны або іншых суцэльных зерняў, дадаць іх у спякотнае руху толькі дастаткова доўга, каб змяшаць водары, каля трох хвілін.
Або проста трымаць вашу локшыну, рыс або збожжа цяпло ў той час як гарачая, і абслугоўваць смажацца інгрэдыенты побач або на верхняй частцы збожжа.
07 07
Служыць і атрымлівайце асалоду ад
Талерка вашага стравы, як толькі яна будзе гатовая; спякотнае руху лепш за ўсё, калі ён прагрэецца. Для сапраўднага азіяцкага вопыту, спалучэнне Гарачае руху з ежай дзеля добрай японскай.