Гэты тайская рэцэпт крабавых торта стварае выдатны выразны-на-звонку і вільготна-на-ўнутры краб тарты. Калі вы можаце знайсці кафіраў вапны лісця ў мясцовым азіяцкім краме, дадайце іх замест лайма цэдру - гэта ключавы кампанент , які робіць гэтыя тарты спяваць! Панько (японскія паніровачныя сухары) лёгка знайсці ў гэтыя дні ў большасці супермаркетаў, ці вы можаце зрабіць гэты рэцэпт без глютена з выкарыстаннем здробненых ўверх рысавыя крекеры. Калі вы любіце закускі з морапрадуктаў і прадуктаў пальца, не забудзьцеся даць гэты рэцэпт паспрабаваць!
Што вам трэба
- 8 oz./240 г. крабавыя мяса (у сухім стане, свежы або кансерваваны)
- 3 спружыны (зялёны) лук, дробна нарэзаны
- 3 Kaffir лісце лайма, (прапушчана ў трэскі нажніцамі (адкідвання ствалавых), або цэдра 1 лайма)
- 1 перац чылі (чырвоны свежы здробнены або 1/2 чайнай лыжкі. Дробнены перац чылі сушаць)
- 1 арт. вапна (свежевыжатый для соку)
- 1 арт.
- рыбны соус
- 1 арт.
- вустрычнага соус
- 2 да 3 яйкі
- 2 чайныя лыжкі. маянэзу (не строга тайская, але гэта дапамагае трымаць тарты вільготнай, па жаданні)
- 1 3/4 кубкі Панько (хлебныя крошкі, падзяліць, ці ўбачыць канец рэцэпт для замены безглютеновой)
- 1/2 чайнай лыжкі. часнык соль (або 1/4 чайнай лыжкі. соль)
- 1 кубак алею (для смажання)
- Гарнір: Тайская салодкі
- Соус чылі (для абслугоўвання)
Як зрабіць гэта
- Змесціце крабавыя мяса , лук, лайм ліст трэскі (або цэдру), чылі, сок лайма, рыбны соус, вустрычнага соус, 1 яйка, маянэз (калі выкарыстоўваецца) і 3/4 кубкі Панько разам у кухонным камбайне або здрабняльнік. Працэс спалучаць інгрэдыенты.
- Дадайце да 1/4 шклянкі дадатковай Панько і коратка працэс або рух, каб аб'яднацца. Вы хочаце, каб сумесь, каб быць досыць вільготным, каб сфармаваць аладкі, але не настолькі вільготным, што яна развальваецца. Дадаць яшчэ Панько, пакуль вы можаце сфармаваць аладкі лёгка ў вашых руках.
- Пат сумесь у тарты (я звычайна раблю іх ад 2 да 3 цаляў у дыяметры). Змесціце на чыстую талерку.
- У асобным, меншым шары, перапынак 1 вялікі або 2 маленькіх яйкі і коратка венцам. Заліць 3/4 кубкі Панько ў міску і дадаць часнык соль, памешваючы , каб змяшаць.
- Dip краба тарты спачатку ў яйка, затым абкачаць у Panko сумесі для пакрыцця. Усталюйце на чыстую паверхню.
- Наліце алей у невялікі патэльні або вок, усталяванай на сярэднім агні (алей павінна быць 1 цаля глыбінёй). Цёпла на працягу 1 хвіліны ці даўжэй. Для таго, каб праверыць, калі нафта дастаткова гарачая, падзенне ў некалькі Панько дробак - калі яны пачынаюць шыпець адразу, алей гатова. Асцярожна пакладзеце крабавыя аладкі ў гарачым алеі. Зніжэнне цяпла злёгку, каб прадухіліць перагрэў і распырскванне. Фрай краб тарты ад 1 да 2 хвілін з кожнага боку, або да залаціста-карычневага колеру.
- Падаваць з тайскім салодкім соусам чылі . Вы таксама можаце падаваць з лыжкай маянэзу побач з салодкім соусам чылі - узяць трохі як на вашым краба торт адразу за выдатнае спалучэнне густаў.
Для таго, каб зрабіць гэтыя крабавыя пірожныя глютен, ствараць свае ўласныя «Панько» драбкі. Проста змесціце 3/4 пакет раўнінных або кунжуту запраўлены рысавыя крекеры ў кухонным камбайне і змяшаць да вельмі добра.