Гэты выдатны торт ідэальна падыходзіць для святаў, або ў любы час года. Гэта не складана, але ёсць некалькі крокаў. Па-першае, зрабіць лёгкі і пушысты торт і нарэзаць тонкімі пластамі. Заліць цеста сліўкамі паміж кожным пластом, затым зверху з марцыпанаў (салодкі міндаль цукеркі , што іспанская каханне).
Што вам трэба
- Для торта:
- 6 вялікіх яек
- 3/4 кубкі цукру
- дробка солі
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
- Для крэму кандытара:
- 16 унцый малака
- 6 1/2 ст.л.
- кукурузны крухмал
- 2/3 кубкі цукру
- 2 вялікіх яйкі
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
- Для далівання:
- 16 унцый
- марцыпан (або міндальнага паста)
Як зрабіць гэта
- Спачатку прыгатаваць торт. Разагрэйце духоўку да 360F. Месца яйкі і цукар у сярэдняй місцы і ўзбіць электрычным венцам, пакуль яйка не стануць светла-жоўтага колеру і пеністы. Дадайце соль і ванільны экстракт. Паступова дадаць муку, збіваючы. Пераканайцеся, што няма ніякіх камячкоў у цесцю.
- Вышмараваць круглую форму для кекса, затым муку яго. Выліце цеста ў рондаль і выпякаць на сярэдняй стойцы на працягу 30-35 хвілін. Торт зроблены, калі зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чыстая. Дайце астыць.
- У той час як торт выпечка, прыгатаваць цеста сліўкі. Заліць усё, акрамя 1/3 кубкі малака ў рондалі сярэдніх памераў. Змесціце малако на пліце і цяпла да кіпення. Падобна таму, як яна закіпіць, зняць з агню.
- Наліце пакінутае халоднае малако, цукар, ванільны экстракт і кукурузны крухмал ў сярэдняй рондалі і змяшаць з драўлянай лыжкай. Дадайце яйка. Удар з электрычным ручным міксерам пакуль цалкам не змяшана.
- Павольна ўліць малако ў цукровай сумесі, пры мяшанні з дапамогай драцяной бізуном. Вяртанне бляху ў печ на сярэднім агні. Сумесь павінна пачаць згуснуць на працягу 3-4 хвілін. Патаўшчэнне адбудзецца раптоўна, так як толькі супраціў пры мяшанні, выключыце агонь і працягваюць хутка змяшаць, каб прадухіліць адукацыю камякоў. Пасля таго, як згусне, зняць з агню і змяшаць.
- Змесціце плеўку ў пластыкавы кантэйнер для захоўвання і адразу ж накрыць поліэтыленавай плёнкай , каб прадухіліць плёнку ад фарміравання. Дайце астыць на працягу 20 хвілін. Калі не выкарыстоўваць адразу ж, не месца ў халадзільніку, пакуль гатовыя сабраць торт.
- Выкарыстоўвайце качалку, каб раскачаць марцыпан ў круг крыху больш, чым пірог. (Так як марцыпан з'яўляецца ліпкім, выкарыстоўваць пергаментную паперу знізу і зверху.)
- Сабраць торт на заляцаючыся печыва крэму паміж кожным з трох слаёў. Вяршыня з марцыпанаў і адрэзаць лішняе. Ўпрыгожыць цукровай пудрай зверху, або выкарыстоўваць бутан кухонны факел, каб спаліць канструкцыі ў марцыпан.
Заўвага: Некаторыя кухары запальваць імжыць трохі рому або міндальнага лікёру на торце перад зборкай. Гэта змочвае яго, і надае яму дадатковы водар.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 477 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 185 мг |
| натрый | 264 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 12 г |