Гэты рэцэпт для класічных шведскіх фрыкадэлек Характарыстыкі тонка запраўлены запечаныя тэфтэлі. Сметанковы соус займае не больш за 5 хвілін, каб падрыхтаваць і зварыць, і ён заканчвае фрыкадэлькі выдатна.
Шведскія фрыкадэлькі маюць шведскія карані і карыстаюцца папулярнасцю ў ЗША Ёсць амаль столькі ж варыяцыі стравы, як ёсць кулінары. Ялавічны булён і сліўкі або малако звычайна складаюць соус, але курыны булён добра, калі гэта тое, што ў вас ёсць пад рукой. Што тычыцца фрыкадэлек, шмат кухараў дадаць лук да сумесі. Падсмажыць 1/2 шклянкі дробна нарэзанага лука ў сталовую або два алею і дадаць іх да мясной сумесі, калі вы хочаце.
Шведскія фрыкадэлькі часта падаюцца з іх соусам і гарачым алеем локшыны, але бульбяное пюрэ з'яўляюцца выдатным выбарам , як добра. джэм бруснічным традыцыйна падаецца з фрыкадэлькамі; калі вы не можаце знайсці варэнне бруснічным або варэнне, выкарыстоўваць усе ягадны соус журавін або заправу.
Што вам трэба
- 3 лустачкі хлеба (дзень-стары, белы)
- 1/2 шклянкі малака
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1 вялікае яйка
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі (або па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу (або па гусце)
- 1/8 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1/4 кубкі сухіх хлебных дробак (штраф, неприученный)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 4 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі
- мясны булён
- 1 кубак
- половинник (або светла - крэмавы )
Як зрабіць гэта
- Tear хлеб на дробныя кавалачкі і пакласці ў вялікую міску. Дадайце малако і даць пастаяць каля 10 хвілін.
- Нафту вялікі латок выпечкі або жэле рулон пан або лініі з антіпрігарная пакрыццём фальгой.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- У міску з размочаны хлебам, дадаць фарш, свініна, яйка, 1 чайную лыжку солі, мушкатовага арэха, 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу, і духмяны.
- Форма мясной сумесі ў маленькія фрыкадэлькі; Злёгку каціцца фрыкадэлькі ў 1/4 шклянкі тонкіх, сухіх хлебных крошак і размясціць іх на падрыхтаваную форму для пірага.
- Выпякаць на працягу 20 да 25 хвілін, або пакуль фрыкадэлькі цалкам прыгатаваныя. Мінімальная бяспечная тэмпература для ялавічнага фаршу і свініны 160 F. Калі вы не ўпэўненыя, праверце цэнтр аднаго або два вялікіх катлеты з імгненным чытаннем тэрмометрам ежы. Калі замяніць любога з сечанага мяса з зямлёй птушкай, рыхтаваць іх, па меншай меры, 165 F.
- Выдаліце фрыкадэлькі з духоўкі і даць сцячы лішні тлушч.
- Падпаліць алей у патэльні або патэльні на сярэднім агні. Калі алей горача, дадаць муку; змяшаць да добра змешваюцца і пацеркавым. Працягвайце рыхтаваць Roux на працягу 2 хвілін, увесь час памешваючы.
- Дадаць ялавічны булён у падліўкі і варыць, пакуль не згусне, стала памешваючы.
- Дадайце половинник або сліўкі ў соус і размяшаць, каб змяшацца.
- Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.
- Дадаць фрыкадэлькі ў соус і працягвайце варыць, пакуль гарачы. Ня кіпеціце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 663 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 322 мг |
| натрый | 1,122 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 43 г |