Здзівіце вашыя госць Паціа Кука з гэтым бульбяным салатай ў рускім стылі. Буракі дадаць рускае абвостранае пачуццё, і моркву і гарчыца таксама спрыяе яго арыгінальнага водару. Зрабіць гэта за дзень да гэтага, каб дазволіць водары змешваюцца, але дадаць буракі перад падачай на стол. Гэты рэцэпт ласкава былы выканаўчы шэф Андрэ Герэра з цяпер закрытага Linq рэстаран у Лос-Анджэлесе.
Што вам трэба
- 2 фунта белага кіпення бульба
- 1/2 фунт буракоў
- 1 кубак нарэзаных морквы
- 1/2 кубкі нарэзаных салеры
- 1/2 кубкі сечанага чырвоны лук
- 1/4 кубкі салодкага расол заправа
- 1/2 кубкі нарэзанага Італьянская пятрушка
- 1 шклянку маянэзу
- 1/4 кубкі
- белы вінны воцат
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі свежемолотый белага перцу
Як зрабіць гэта
- Адварыць бульба, буракі, моркву і ў асобных чыгунах да тэндэру. Сліў.
- Ачысціць і нарэзаць кубікамі бульба і буракі.
- Змесціце бульбу і моркву ў вялікай місцы, каб астудзіцца.
- Змесціце буракі ў іншай місцы; Астудзіце да гатоўнасці служыць бульбяны салата, так як бурак афарбоўвае бульбу і моркву, калі змяшаныя ў.
- Дадайце салера, чырвоны лук , марынаваную заправу і пятрушку на бульбу і моркву і добра змяшаць.
- Змяшайце маянэз, вінны воцат, аліўкавы алей, гарчыцу, соль і перац. Дадаць у салату і асцярожна змяшаць з гумовым шпателем.
- Астудзіць салата на працягу некалькіх гадзін або на працягу ночы, каб дазволіць водары змешваюцца разам.
- Дадайце буракі перад падачай на стол.
абслугоўванне прапановы
Гэты нетрадыцыйны погляд на амерыканскі любімца для летняга сілкавання можа быць пададзены са звычайнымі падазраванымі: гамбургерамі, стэйкі ці хот-догамі. Але з-за моцнага водару з буракоў, свініны асноўных страў можа быць больш прымальным спарванне.
Паспрабуйце падшыванцаў, прыгатаваныя на грылі свіныя адбіўныя або на грылі свіная выразка, зробленыя ў сваю чаргу. Звычайныя летнія гародніна для бакоў, як памідоры, таксама сутыкненне з водарамі гэтага бульбянога салаты. Замест гэтага, служыць халодны салата зялёныя бабы, прыгатаваныя з свежых бабоў, чырвоны лук, бекон і вінегрэт соусам або свежы зялёны салата з чырвоным лукам і запраўкай па ўзгадненні з салатай буракоў бульбы.
Выберыце светла - ружовае віно, халодны, сухі белы , як шардоне або сярэдне-насычаны чырвоны колер , як Зинфандел , Кот дзю Рон або Grenache. Чырвоная сумесь з удзелам Сиры , Шыраза або Grenache бы таксама зрабіць смачнае спарванне.
На дэсерт, думаю, фруктовы. Калі дамарослыя персікаў ў сезон, пакласці канец гэтым летам еду з персікам Crisp увянчаны з ванільным марозівам, прыгатаваныя на грылі персікаў з мёдам з сырам маскарпоне, персікавы тварожнік або што ўвесь час лета любімы, свежы персік пірог. Калі чарніца больш ваш стыль і ў сезоне, зрабіць вялікі фінал чарніца Bundt торт, бліны з чарніцай і сметанковым сырнай начыннем або цытрына чарніца торт з белай глазурай сметанковых.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 298 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 250 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |