Гэта печыва крэм духмянае і вельмі просты рэцэпт, каб падрыхтавацца. Проста ледзяная вада ў ракавіны, гатовай астудзіць заварной крэм хутка.
Выкарыстоўвайце гэты кандытарскі крэм у якасці начынкі для тартоў, крэмавых зацяжак або эклеров, або выкарыстаць яго, каб запоўніць бісквіт рулон або крэм запоўненых пончыкі.
роднасны
Крэм Мейера Цытрынавы Кандытарскія вырабы
Што вам трэба
- 3 вялікіх яйкі (жаўткі)
- 3 кубкі малако (або выкарыстанне частка напалову і палова для больш багатага заварного крэму)
- 1/2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (або 1 чайнай лыжкі ванільнага бабоў плюс экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі)
Як зрабіць гэта
- Ёсць каля 1 да 2 цаляў ледзяной вады ў ракавіне або вялікай ёмістасці (досыць вялікі, каб пакласці сярэднюю рондаль ў калі заварной робіцца).
- У сярэдняй місцы, ўзбіце яечныя жаўткі да атрымання аднастайнай масы. Паступова дадаць малако, узбіваючы пастаянна, пакуль добра не змяшана.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце цукар-пясок, кукурузны крухмал, і соль. Змяшаць з венцам старанна змяшаць. Венца прыблізна 1/2 кубкі малака сумесі і змяшаць да smooth.Gradually венца ў пакінутай малочнай сумесі да таго часу, пакуль старанна змешваюць.
- Паставіць рондаль на сярэднім агні і варыць, стала змешваючы, на працягу прыблізна ад 10 да 15 хвілін, або да тых часоў, пакуль сумесь не згусне і пачынае кіпець. Хай гэта кіпяціць на працягу 1 хвіліны, працягваючы пастаянна змешваць.
- Адразу ж змесціце рондаль у ракавіну або кантэйнер з ледзяной вадой. Змяшаць часта, як сумесь астыне. Рух у ванілі экстракта або ванільнага бабоў.
- Націсніце ліст поліэтыленавай плёнкі на паверхню заварного крэму, каб прадухіліць скуру ад фарміравання. Перанесці міску у халадзільнік, каб цалкам расслабіцца.
- Рэцэпт складае каля 3 1/2 кубкі кандытарскага крэму.
- Выкарыстоўвайце яго, каб запоўніць крэм зацяжкі, запоўненыя пончыкі, тарты, пірожныя роллы або іншыя дэсерты.
варыяцыі
- Цытрына - Дадаць сок і цэдра 1 невялікага цытрыны разам з экстрактам ванілі.
- Ванільны - Знізіць ванільны экстракт па 1 чайнай лыжцы і дадайце 1 чайную лыжку ванілі бабоў.
- Шакалад - Дадаць 1/4 кубкі несалодка какава - парашка з цукрам і сумесі кукурузнага крухмалу або размяшаць 3 унцыі распаленага паўсалодкае шакаладу ў гарачае цеста крэм непасрэдна перад яго зняць гарэлку.
- Кава - Для малака, дадайце 1 сталовую лыжку парашка эспрэса ці растваральнай кавы гранул.
- Клубніцы, чарніцы, маліна або - Дадаць каля 1/3 шклянкі варэння без костачак маліны, буякоў варэння або джэма з суніцы разам з ваніллю.
- Іншыя Араматызатары - Дадаць разам з ваніллю, 1/4 чайнай лыжкі міндальнага, какосавага арэха, або мяты араматызатара.
Вам таксама могуць спадабацца
Лёгкі Самаробны Butterscotch Пудынг
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 159 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 90 мг |
| натрый | 53 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |