Падаваць гэты духмяны соус стейк або ростбіф.
Што вам трэба
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 1 вялікі зубчык часныку (фарш)
- 1/2 шклянкі зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 1/3 да 1/2 кубкі варанай вяндліны (дробна нарэзаныя)
- 1/2 шклянкі грыбы (дробна нарэзаныя)
- 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовых лыжкі соус Вустэршір
- 2 кубкі ялавічнага булёна
- 1/2 кубкі сухога чырвонага віна (такія, як Cabernet Sauvignon, Піно Нуар, або Мерла)
- 1/2 чайнай лыжкі чабора (высушаны ліст, рассыпаліся)
- 1/2 кубкі пятрушкі (свежая і дробна нарэзаныя)
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
1. Падпаліце алей у вялікім рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы; абсмажыць лук, часнык, зялёны лук і вяндліну на працягу пяці хвілін, пакуль лук не стане мяккім. Дадайце нарэзаныя грыбы і варыць на працягу 3 хвілін даўжэй.
2. Сумесь у пакуце і варыць, памешваючы, на працягу 4 хвілін. Дадайце соус Worcestershire, ялавічны булён, віно, чабор і лаўровы ліст. Тушыць на павольным агні, памешваючы, каб прадухіліць пригорание, пакуль падліўка не згусне, каля 45 хвілін да 1 гадзіны.
3. Змяшаць пятрушку. Густ і заправіць соллю і перцам.
Падаваць з стейк або смажанай ялавічынай. Робіць каля 3 кубкі.
Асноўны Бернез Соус
Грыбны соус Мадэйра
Лёгка Грыбны соус
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 192 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 25 мг |
| натрый | 507 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |