Што вам трэба
- 4 палоўкі грудкі кураня
- Для марынаду:
- 1/4 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- Чорны перац па гусце
- 2 чайныя лыжкі соус вустрыцы
- Для кляре:
- 1/4 шклянкі мукі
- 1/4 кубкі кукурузнага крухмалу
- 3/4 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- 1 чайную лыжку дробна нарэзаныя зялёны лук
- 1 вялікае яйка
- 2 - 3 сталовыя лыжкі вады, або па меры неабходнасці, каб сфармаваць гладкае вадкае цеста
- .для падліўкі:
- 2 1/2 кубкі з паніжаным утрыманнем натрыю курынага булёна
- 2 унцыі свежых нарэзаных грыбоў (1 - 1 1/4 кубкі)
- 1 сцябло салеры, нарэзаны
- 1 сталовая лыжка рысавага віна або сухога хераса
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу змешваюць з дастатковай колькасцю вады, каб зрабіць завісь
- ,
- Нафту, як патрабуецца для фрыцюру
- 2 лісця латука, тонка нарэзаны, або па жаданні
- 1/4 кубкі нарэзанага міндаля, або па гусце
Як зрабіць гэта
1. Прамыйце курыныя грудкі палоўкі і высушыце. Нацерці соллю, перцам і вустрычнага соус па кураня. Змесціце ў халадзільнік марынавацца пры падрыхтоўцы іншых інгрэдыентаў.
2. Для таго, каб зрабіць цеста, змяшайце пакуту, крухмал і разрыхляльнік ў міску, памешваючы, каб пераканацца, што парашок выпечкі змешваецца раўнамерна. Рух у нарэзаным зялёным луку. Дадайце яйка, затым дастатковую колькасць вады, каб зрабіць гладкае вадкае цеста.
3. глыбока смажыць курыцу: Нагрэць алей у воке або электрычны вок да 375 ° С Coat курыную грудку ў кляре, а затым асцярожна дадаць да глыбокай смажання масла. Варыць 6 да 7 хвілін на адным баку, затым перавярнуць і смажыць у фрыцюры з другога боку, пакуль кураня залаціста-карычневы колер і прыгатаваны шляхам, ад 10 да 15 хвілін агульнага. (Вы, верагодна, трэба рыхтаваць курыцу ў партыі). Зліць фрыцюры кураня на папяровых ручніках або на темпура стойцы.
4. Каб зрабіць соус: давесці курыны булён да кіпення на сярэднім агні. Дадайце грыбы і нарэзаны салера. Давесці да кіпення. Рух у рысавае віно або херас. Дайце кукурузны крухмал шламовые хутка паўторна змяшаць, затым уліць яго і змяшаць хутка, пакуль падліўка не згусне.
5. Каб служыць, нарэзаць курыцу тонкімі лустачкамі і выкласці на салату. Заліць падліўкай і ўпрыгожыць міндалем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1395 |
| Усяго тлушчаў | 75 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 30 г |
| халестэрын | 471 мг |
| натрый | 1,511 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 138 г |