Калі вы любіце гэтыя абсмаленыя грыбы ў чырвоным віне служылі ў мясных стравах, вы прыйшлі ў патрэбным месцы. Гэта просты гарнір і лёгка зрабіць.
Абсмаленыя грыбы з'яўляюцца смачным дадаткам да смажанай або прыгатаванай на грылі стэйкі . Грыбы паляпшаюць смак ялавічыны. Яны таксама робяць вялікі агародніннай гарнір для любога прыёму ежы, і яны добра разагрэць. Калі ласка, прачытайце нататкі ніжэй падрыхтоўкі перад пачаткам падрыхтоўкі ежы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 1/2 фунта cremini грыбы, уключаючы сцеблы, шчоткай чыстыя і канцы абрэзаны (гл Заўвагі)
- 6 зубчыкаў
- часнык , нарэзаны тонкімі
- 1/2 сярэдняй
- салодкі лук , нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі
- Апырскванне з кашэрнай солі
- 3/4 кубкі салодкага чырвонага віна
- 1/4 кубкі моцны запас ялавічыны
- Кашэрныя соль і свежемолотый
- перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Месца вялікі, глыбокі, цяжкі патэльню на сярэднім агні.
- Калі патэльня гарачая, растапіць масла і вір, каб пакрыць дно рондаля.
- Дадайце грыбы, часнык і салодкі лук .
- Змяшайце асцярожна, каб пакрыць гародніну ў алеі.
- Апырскванне з соллю і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль грыбы не выпускаюць вадкасць, каля 5 хвілін.
- Працягвайце абсмажваць, пакуль вадкасць не мае амаль, але не зусім, выпарае.
- Дадайце чырвонае віно і ялавічны булён.
- Паменшыць агонь і тушыць, пакуль вадкасць не паменшаная напалову, яшчэ каля 5 хвілін.
- Густ і дадаць дадатковую соль і перац, калі гэта неабходна. (Грыбы, як правіла, любяць шмат солі.)
- Падаваць у якасці боку з смажанай або прыгатаваным на грылі стэйкі ці як гарнір для любога бялку ўваходжу.
нататкі
• Калі вы карыстаецеся гіганцкія cremini грыбы, нарэзаць іх на чвэртачкі ці нават шостае, у залежнасці ад памеру. Калі вы выкарыстоўваеце шампіньёны, больш дробныя можна пакінуць цалкам, а больш буйныя з іх можна разрэзаць напалову. Портобелло грыбы таксама добра працуе і мае больш глыбокі, багаты водар, які ідэальна падыходзіць з ялавічынай. Выкарыстоўвайце тып вы аддаеце перавагу.
• Шэсць зубчыкаў часныку могуць здацца, як шмат, і вы, безумоўна, можаце паменшыць колькасць на свой густ. Аднак, майце на ўвазе, што нарэзаны часнык, як цэлыя дзелькі часныку, гатуе з значна больш мяккім густам, чым прэсаванага або сечаны часнык. Магчыма, вы нават хочаце дадаць больш чым на шэсць дзелек. Калі вы сапраўды хочаце вядомы часнык густ, націсніце або дробна сечаце часнык. Чым менш яго разразаюць, тым мацней водар.
• Што тычыцца чырвонага віна, любое цёмны чырвонае віно будзе рабіць, нават калі гэта сухое віно. Калі вы не тыя, што п'юць віно, купіць малыя 8 унцый 4-пакеты, каб захаваць для падрыхтоўкі ежы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 108 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 99 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |