Гэта бульба і яйкі Frittata прыйшлі ў Паўднёвую Амерыку з Іспаніі, дзе ён часта разразаюць на невялікія дзелькі і служыў у якасці закускі . Torta Эспаньола, таксама вядомая ў Лацінскай Амерыцы, як Торт дэ Papas або тартыльі Эспаньола, робіць вялікае адзін-страва вячэры, дзякуючы простым інгрэдыентаў, якія часта пад руку.
Дадаць ўсё астатняе вы знойдзеце ў халадзільніку - вяндліну, бекон, чоризо, грыбы, чырвоны перац і сыр - усё робяць гэта страва цікавымі і адрозніваецца ад апошняга часу вы зрабілі гэта.
Шматлікія рэцэпты патрабуюць гартаць Torta і вярнуць яго ў рондаль, каб прыгатаваць іншы бок. Вам трэба вельмі добра антіпрігарная рондаль або шмат алею , каб зрабіць гэта паспяхова. Метад бройлераў з'яўляецца больш простым варыянтам.
Што вам трэба
- Ад 3 да 4 сярэдніх бульбы
- 1 вялікі лук
- 4 сталовыя лыжкі расліннага алею (або аліўкавы алей)
- Соль і перац па гусце
- 8 яек
- 1/3 кубкі вяршкоў (або натуральнае малако)
- Дадаткова: сечаны каляндра або пятрушка
Як зрабіць гэта
- Бульба ачысціць і нарэзаць вельмі тонка, таўшчынёй каля 1/4 цалі, або разрэзаць іх на 1/2 цалевыя кубікі.
- Змесціце нарэзаныя бульбу ў міску і накрыць іх салёнай вадой .
- Нарэзаць лук тонка.
- Змесціце 2 сталовыя лыжкі алею ў цяжкай, печ-доказ 12-цалевы патэльню, якая па меншай меры 2 цалі глыбінёй і нагрэць алей на сярэднім агні.
- Дадаць нарэзаны лук у патэльню і рыхтаваць, пакуль лук не стане мяккім, духмяным і павароту залаты.
- Зліць бульбу і пагладзіць іх насуха.
- Змяшайце бульбу з астатнімі 2 сталовымі лыжкамі алею і заправіць соллю і перцам.
- Дадайце бульба да цыбулі ў патэльню.
- Накрыць вечкам і варыць бульбу на слабым агні, пакуль бульба не стане мяккім, памешваючы, каб трымаць іх ад прыліпання да рондалі і паленне.
- Узбіць разам яйкі, сліўкі, соль і перац.
- Наліце малако / яечную сумесь на бульбу і цыбулю.
- Пасыпаць дробна нарэзаную зеляніну пятрушкі або кінзы над яйкамі і бульбай.
- Варыць сумесь на павольным агні, пакуль яйка не здаецца галоўным чынам ўстаноўлена, асцярожна, каб не спаліць іх, прыкладна ад 5 да 8 хвілін.
- Калі вы карыстаецеся антіпрігарная рондаль, вы можаце асцярожна перавярнуць Frittata з рондаля і на пласціну ў гэтай кропцы - павярнуць талерку ўверх дном над патэльні, затым павярнуць патэльню над тым , што Frittata падае на цяпер-направа -side ўверх пласціну. Ўстаўце Frittata ад пласціны назад у рондаль так, каб пассерованные бок была звернутая ўверх, і варыць на павольным агні на працягу некалькіх хвілін.
- Калі патэльня ня дапускалае пригорания, вы можаце скончыць прыгатаванне яйкі пад жароўні. Разагрэйце жароўню, затым змесціце патэльню пад жароўні, пакуль вяршыня Frittata не падсмажыцца і злёгку храбусткая.
- Выразаць Torta ў кліны, каб служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 251 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 279 мг |
| натрый | 168 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |