Гэты класічны рэцэпт Кіша з'яўляецца ідэальным сродкам для выкарыстання на перажытак смажаных гародніны . Яркія колеру і водары гэтага цудоўнага кіш ўпэўненыя, каб стаць каханай сям'ёй.
Будучы уражлівым цэнтральнай, гэты смажаны агародніннай кіш таксама робіць цудоўны калядны або іншае свята або спецыяльнае мерапрыемства , асноўнае страва для вегетарыянцаў . Калі вы не можаце знайсці залівання сліўкі (20% малочнага тлушчу), паспрабуйце наступны лепшае. У Штатах, гэта было б напалову, а палова (18% тлустасці).
Такім чынам, што такое кіш? Па сваёй сутнасці, гэта пікантны сыр заварным крэмам пірог, які можа быць зроблены з ашаламляльным разнастайнасцю начынняў - вяндліна, бекон, лук, грыбы, ракападобныя, спаржа або іншай гародніны, і гэты спіс можна працягнуць.
Што вам трэба
- Для Тэсту:
- 2 ліста (12 унцый) замарожаныя гатовыя прокатке пясочнае цеста (пірог цеста), часткова адтавалі
- Для гародніны:
- 1.1 (500 г) фунтаў гарбузы арэха (сквош), вычышчаны і кубе
- 1 чырвоны лук, чвартавалі
- 1 чырвоны перац (балгарскі перац), deseeded і тоўстым пластом нарэзаных
- 1 пучок спаржы, разразаюць на сегменты, драўняны канцы адкідаюцца
- 10 памідораў черрі, разрэзаць напалову
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- Соль і перац па гусце
- Для асноўнага кича Mix:
- 5 вялікіх яек
- 6.7 унцый (200 мл) цэльнае малако
- 3.4 унцый (100 мл) залівання сліўкі (20% малочнага тлушчу)
- 1/3 шклянкі цёртага сыру Пармезан
- 1/4 шклянкі цёртага сыру Груер
- 1 сталовую лыжку дробна нарэзанага плоскага ліста пятрушкі
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- Адмысловае абсталяванне: глыбокія, 10-цалёвы (24 см) са здымным дном рыфленай флан волава або пірог кастрюля
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 350F (180C). Змесціце бляху у духоўку.
- Для таго, каб зрабіць ракавіну печыва: Выкарыстоўвайце цеста на лініі падставы і бакі рыфленай флан волава. Асцярожна націсніце цеста супраць бакоў, пераканаўшыся, што там няма паветраных бурбалак. Абрэзаць, каб адпавядаць. Укол падстава з відэльцам. Месца ў маразільніку на працягу 15 хвілін або да фірмы.
- Line цеста фальгой і дадаць выпечкі пацеркі або сырога рысу , каб спячы сьляпы . Змесціце волава ў на бляху у духоўку і выпякаць на працягу 10 да 15 хвілін або да залацістага колеру. Выдаліць з духоўкі. Асцярожна зніміце фальгу і бляхі шарыкі і ўсталяваць ракавіну печыва ў бок для астуджэння.
- Для таго, каб смажыць гародніна: Раскладзеце гародніну ў вялікай выпечкі. Шэрсць добра ў алеі і заправіць соллю і перцам. Смажаны ў духоўцы на працягу 25-30 хвілін, пакуль злёгку абвугленыя. Усталюйце ў бок і злёгку астыць, адлучаючы лук слаёў.
- Для таго, каб кіч сумесь: У вялікай місцы ўзбіце яйкі з малаком і вяршкамі. Змяшаць сыр, зеляніна пятрушкі, соль. Перадача сумесь яйкі ў збан.
- Распаўсюджванне гародніна над ніжняй часткай печыва абалонкі (які да гэтага часу на блясе, каб злавіць любыя кроплі падчас выпечкі) і асцярожна уліць сумесь яйкі зноў. Выпякаць на працягу 30-35 хвілін або пакуль проста ўсталяваць.
- Падаваць з простым зялёным салатай.