Што вам трэба
- 12 унцый белага шакалад (сечаны або шакаладная габлюшка)
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 1 чайную лыжку растваральнай кавы
- 1 дробка солі
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
- 4 сталовых лыжкі сметанковага масла (размягчается да пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 кубак мініяцюрных чыпаў шакаладу
- 12 унцый малочнага шакаладу цукеркі пакрыццё
- Дадаткова: шакаладная габлюшка або пырскае (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
1. Змесціце нарэзаны белы шакалад ці белы шакалад чыпсы ў мікрахвалевай-бяспечнай місцы і мікрахвалевая гэта пакуль не расплавіцца, перамешванне праз кожныя 30 секунд , каб прадухіліць перагрэў. Белы шакалад паліць лёгка, таму нагрэць шакалад павольна і асцярожна.
2. Змяшайце вяршкі, растваральны кава , соль і ванільны экстракт ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Давесці сліўкі да кіпення, але не дазваляе яму цалкам кіпець.
3. Пасля таго, як яна кіпіць, уліць гарачыя сліўкі над расплаўленым белым шакаладам і ўзбіце аб'яднаць. Пасля таго, як крэм і шакалад цалкам аб'яднаныя і гладкая, дадаць размякчанае сметанковае масла і ўзбіце яго. Націсніце пласт чапляюцца абгортка-над белага шакаладу сумесь і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы да тых часоў, пакуль цалкам астыне.
4. Калі яна астыне, размяшаць у мініяцюрных чыпаў шакаладу. Калі дадаць фішкі ў той час як ганаш яшчэ цёплы, яны пачынаюць плавіцца і павярнуць мутнымі, таму пераканайцеся, што ганаш не зусім цёпла. Націсніце чапляюцца абгортка зверху ганаш і астудзіце яго да таго часу, пакуль досыць трывалыя, каб каціцца, каля 3-4 гадзін.
5. Пасля таго, як фірмы, выкарыстаць невялікі цукеркі савок ці дзве чайныя лыжкі , каб сфармаваць цукеркі ў маленькія 1-цалевыя шары. Рол іх паміж далонямі, каб атрымаць іх зусім круглымі, і пыл далоняў з какава-парашком, калі гэта неабходна, калі труфелі пачынаюць прытрымлівацца.
6. Падпаліць шакалад цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы , пакуль яна не стане гладкай і свабоднай ад камякоў. Выкарыстоўвайце погружной інструменты або відэлец, каб пагрузіць труфелі ў расплаўленым пакрыцці, а затым ўсталяваць блізкае святло труфелі на фальгі, пакрытай блясе. У той час як шакалад ўсё яшчэ вільготны, пасыпаць вяршыні труфеляў з шакаладнай габлюшкай або апырсквання, калі гэта пажадана.
7. Хай цукеркі пакрыццё набор цалкам, затым служыць труфелі. Капучына Труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу двух тыдняў. Для лепшага густу і тэкстуры, хай да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 146 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 20 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |