Адмова ад адказнасці: Гэта не традыцыйнае італьянскае страва, з дапамогай любых сродкаў; на самай справе, у Італіі гэта рэдка (калі не блюзнерска Глядзі мой! Італьянская кухня Правіла № 6 змяшаць сыр і морапрадукты, але гэта ідэальны прыклад змешвання традыцыі з інавацыямі): распрацаваную адмыслова для амерыканскага неба, як мы вялікія прыхільнікі амараў і ніякіх сумневаў аб змешванні сыр з малюскамі, але з выкарыстаннем італьянскіх інгрэдыентаў і метадаў, гэта сапраўды лепшае з абодвух сьветаў.
Хоць раскошны і вялікі, ён займае ўсяго каля 30 хвілін, каб зрабіць - зноў жа, лепшае з абодвух сьветаў!
Гэта зрабіла б вялікая дадатак да морапрадуктаў на аснове Куццю свята Сем Рыбок вячэры, або любую святочную трапезу, у пару з белым віном.
[Адаптавана з рэцэпту Віктара Pena Guilera, кулінарны Research & Innovation Manager, PASTIFICIO Джавані Рана]
Што вам трэба
- Для Lobster Начынка:
- 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
- 1/4 кубкі (1,2 унцыі) julienned лук-порей (белая частка толькі)
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 2 чайныя лыжкі сухога белага віна
- 1/2 фунта прыгатаваны лобстараў мяса
- ¼ кубкі свежага сыру рикотта
- 1/2 кубкі (1,3 унцыі) здробненыя свежы сыр моцарелла
- 1/2 кубкі (3,2 унцыі) Альфрэда соус (пакупной або
- самаробны )
- 1 1/2 чайнай лыжкі таматавай пасты (Doppio concentrato дзі Pomodoro)
- 1/4 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- ¼ кубкі памідораў черрі, разрэзаць напалову
- Для начыння рикотта-моцарелла-Маскарпоне:
- ¾ шклянкі (2,6 унцыі) здробненыя свежы сыр моцарелла
- 1/3 кубкі (2,8 унцыі) свежы сыр рикотта
- 1 сталовую лыжку густых слівак
- 1 сталовую лыжку (1/2 унцыі) сыру маскарпоне
- Зацісніце дробную марскую соль
- Для лазаньі:
- 1 пакет (8,8 унцыі / 250 г / 6 лістоў) свежыя лiсты лазанія
- ¼ кубкі (2 унцыі) Альфрэда соус (пакупной або
- самаробны )
- ½ шклянкі (1,8 унцыі) здробненыя свежы сыр моцарелла
- ¼ кубкі памідораў черрі, разрэзаць напалову
Як зрабіць гэта
Каб зрабіць начынне амараў:
Нагрэць аліўкавы алей у сярэдняй патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук-порей і рыхтаваць да мяккасці, ад 2 да 3 хвілін. Дадайце часнык і белае віно і працягвайце варыць, пакуль часнык ня размягчается, яшчэ 2 да 3 хвілін. Зніміце з агню і дайце астыць.
У вялікай місцы змяшаць усе астатнія інгрэдыенты запаўнення амараў, а затым дадаць у астуджаным лук-порей-часнык сумесі і змяшаць, каб аб'яднаць.
Адкласці.
Для начыння рикотта-моцарелла-маскарпоне:
Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікай місцы і адкладзеце ў бок.
Для таго, каб сабраць і спячы лажанню:
Разагрэць духоўку да 350 ° F (176 ° C).
Размеркаваць соус Alfredo раўнамерна па ніжняй часткі 11-цалі на 7 цаляў для выпечкі.
Накрыйце соус Альфрэда з роўным пластом лазаньі лістоў.
Спрэд палову начыння амараў над макаронных лістоў, а затым пакрываюць другім пластом пасты лістоў.
Spread запаўненне рикотта-моцарелла-маскарпоне над другім пластом лазаньі лістоў, а затым пакрываюць з трэцім лістом лазаньі.
Spread пакінутага напаўнення амараў над канчатковым лістом макаронных вырабаў, а затым пакрываюць раўнамерна з здробненай свежай моцарелла і таматамі.
Выпякаць на працягу 20 хвілін або пакуль злёгку не падрумяніцца зверху.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 359 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 11 г |