Ліпкія рысавыя клёцкі (Zongzi па - кітайску) распаўсюджаныя па ўсёй Паўднёва - Усходняй Азіі - як пікантныя і салодкія версіі. Гэты пікантны рэцэпт, як з поўнай ежай усё загорнутыя ў адзін акуратны маленькі пакет, паказваючы здаровы курыца і шыітаке напаўнення , загорнуты ў бананавыя лісце і альбо на пару, грыль або запечаная ў духоўцы. Падаваць як асноўнае страва з салатай або Гарачае руху гародніны на баку, або ў якасці закускі. Яны таксама робяць вялікі абед - проста вазьміце адзін з гэтых кампактных пакетаў для працы і мікрахвалевы яго для хуткай, чароўна унікальнай ежы.
Для палягчэння версіі крок за крокам гэтага рэцэпту (з малюнкамі), см Як зрабіць тайская клейкага рысу Курыныя Клёцкі.
Што вам трэба
- 1 пакет лісця банана (свежы або замарожаны: калі замарожана, адтаваць, па меншай меры, 1 гадзіны)
- 2 кубкі
- гатовы клейкі рыс
- 2 курыныя грудкі без костак (нарэзаць маленечкія часткі ці менш)
- 1 гарбатная лыжка
- кукурузны крухмал (размешваюць у 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу)
- 1 кубак свежы шыітаке (нарэзаныя кубікі)
- 2 пальца памеру кавалачкаў імбіра (1 цёртых і іншыя нарежут кавалачкі) запалак
- 1/4 кубкі
- белае віно або херас
- 1 сталовая лыжка рыбнай падліўкі
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1 чайнай лыжкі цёмнага соевага соусу
- 1 сталовая лыжка
- вустрычнага соус
- Алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце клейкі рыс, вынікаючы гэтай простай рэцэпт - Як зрабіць ліпкі мал . Набор клейкага рысу ў бок або захоўваць у халадзільніку, калі рабіць загадзя.
- Змяшайце 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу з 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу да кукурузнага крухмалу растворыцца. Заліць нарэзаныя курыныя грудкі ў невялікай місцы. Добра змяшайце і адстаўце ў бок.
- Змесціце вок ці вялікую патэльню на сярэднім агні. Дадаць 1 сталовую лыжку алею і завіхрэнні вакол, а затым дадаць імбір. Гарачыя 30 секунд і дадаць курыцу. Як вы спякотнае руху, дадаць 1 сталовую лыжку белага віна ці запасу кожны раз, калі вок / рондаль становіцца сухі. Прыкладна праз 2 хвіліны (ці калі курыца варыцца), дадаць грыбы і спякотнае іншая 1 да 2 хвілін, або пакуль грыбы не памякчэлі.
- Дадайце Гарачае руху падліўкі (аб'яднаць рыбны соус, карычневы цукар, 1 шт цёртай вычышчаны імбір, сок лайма, цёмны соевы соус і вустрычнага соус) і ўключыць высокую тэмпературу да нізкага, пакуль вы размяшаць. У смакавага тэст, дадаўшы, больш лаймового сок , калі занадта салёны для вашага густу , больш цукру , калі занадта кісла. Выключыць агонь і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Адкрываюцца бананавыя лісце. Выкарыстоўваючы нажніцы, выразаць адзін вялікі прамавугольны кавалак (прыблізна 1 фут на 1 1/2 футаў). Затым выразаць невялікі кавалак, каб увайсці ўнутр (прыблізна ад 8 да 10-цалевы прамавугольнік). Меншы кавалак падобны на падкладцы (бананавыя лісце, натуральна, кіпрыя).
- Выведзі ліпкі мал. Выкапайце дастаткова рысу, каб зрабіць квадратны піражок ў цэнтры 2-х лісця банана (катлету павінна быць каля 4 "квадрата або трохі больш, і каля 1/2" тоўстага). Цяпер змясціце каля 1 абвальваючы сталовую лыжку начыння курынае спякотнае руху (або трохі больш) у параўнанні з мал.
- Вазьміце яшчэ адзін савок клейкага рысу і накрыць начынне так, што гэта амаль як бутэрброд. Ліпкі мал лёгка працаваць - калі вы выявіце, ёсць месцы, дзе засталася голая начынне, проста выправіць гэтую вобласці з невялікай колькасцю больш клейкім рысам.
- Цяпер складзеце верхнюю частку бананавых лісця прамавугольніка над клейкім рысам. Трымаючы гэта ў месцы, падніміце ніжнюю частку прамавугольніка падхіліце боку. Падумайце аб абгортваць падарунак або бандэроль. Выкарыстоўвайце зубачыстку, Satay палку або шпагат некаторага пекара, каб абараніць вашы пакеты лісця банана.
- Калі гатовыя да ўжывання, нагрэйце іх у духоўцы 15 хвілін пры тэмпературы 350 градусаў, або вы можаце таксама мікрахвалевая печ або пара іх. Ешце пельмені выхаду з бананавых лісця (ліст надае пельмені тонкі, непаўторны водар і густ).