Спаржа з'яўляецца прадвеснікам вясны. Гэтыя салодкія сцеблы шматгадовая расліна. Я калісьці быў спаржа дзікарослай ў маім заднім двары, але ён знік, да майго расчаравання. Але не хвалюйцеся - вы можаце зрабіць выдатныя рэцэпты, калі вы пачынаеце з спаржай.
Існуе люты спрэчка аб тым, тонкі або тоўсты спаржа з'яўляецца больш пажаданым і далікатным. Вось праўда: гэта не мае значэння! Правільна прыгатаваная спаржа будзе пяшчотнай.
Выберыце таўшчыню вы аддаеце перавагу. Для вельмі тоўстых сцеблаў, вы можаце ачысціць ніжнюю траціну з паваротна-лопасцевай раслінным скрабом для большасці вынікаў тэндэру.
Пры куплі спаржы, звярніце ўвагу на гладкія і цвёрдыя сцеблы з шчыльна зачыненымі галоўкамі або бутонамі. Пасля таго, як ныркі пачынаюць адкрывацца (так званым «папараццю з»), спаржа будзе жорсткай. Шукайце ярка каляровыя, цёмна-зялёныя сцябліны. Белая спаржа з'яўляецца рэдкім дэлікатэсам; ён вырас, пакрываючы сцеблы з глебай, як яны спеюць. Гэта больш мяккі і трохі больш пяшчотна зялёнай спаржы. Свежая спаржа даволі хутка псуецца; абгарнуць у сырых папяровых ручніках і захоўваць у халадзільніку. Выкарыстоўваць на працягу двух-трох дзён.
Вы таксама можаце набыць замарожаную і кансерваваную спаржу. У той час як я люблю замарожаную спаржу, я не выкарыстоўваю Кансерваваны таму што я лічу тэкстуру занадта мяккай. Але кансерваваная спаржа з'яўляецца выдатным выбарам, калі вы хочаце зрабіць крэм з спаржы супу.
Каб прыгатаваць спаржу, я хацеў паставіць тронкі ў міску з вадой і дайце яму пастаяць на працягу 1-2 хвілін.
Часам спаржа злёгку пясчаная з глебы ён расце ў Затым сагніце сцеблы, пакуль яны не ўстануць. ужываць жорсткія канцы ў спаржа суп або адмовіцца ад іх.
Ёсць некалькі простых спосабаў прыгатаваць спаржу. Я аддаю перавагу, каб кіпець у вадзе да тэндэру, або смажыць у духоўцы да мяккасці і хрумсткай.
Вы можаце таксама грыль спаржа або мікрахвалевую печ або пару яго. вараць да свежага тэндэру; гэта значыць, спаржа саступае месца ўкусу, але ўсё яшчэ захоўвае трохі храбусцення ў цэнтры.
Атрымлівайце асалоду ад гэтым лёгка і смачна спаржа рэцэпты і атрымаць асалоду ад вяртаннем вясны!
Пачніце са спаржай
- Курыны тамат і спаржа Гарачае руху
Гэты просты рэцэпт пяць інгрэдыента з'яўляецца выдатным спосабам вітаць спаржу назад на стол. Яна займае каля 20 хвілін, каб зрабіць і густ неяк з рэстарана. - Спаржа і чырвоны перац званы
Простае спякотнае дазваляе ацаніць водары свежых агародніны ў гэтым цудоўна гарнір. Падаваць разам з усім ад курыцы да стейка рыбы. - Клубнічны спаржа Зялёны салата
Дадаць спаржу ў класічную трускаўку і салата з шпінату для смачнага Твіст. - смажаная спаржа
Абпал спаржа прыносіць сваю слодыч і стварае самую выдатную тэкстуру. Я часам люблю пасыпаць спаржу з здробненым пармезаном або сырам Рамана перш, чым смажыць. - тэндэр спаржа
Гэта мой метад кіпячай спаржы. Кінуты з маслам, соллю і перцам, гэта ідэальны гарнір. - спаржа Пірагі
Гэтыя мілыя маленькія пірагі з'яўляюцца ідэальнай закускай для спружыннага вячэры. Яны займаюць каля 30 хвілін, каб зрабіць і густ неверагодна.
- Кураня і спаржай Гарачае руху
Гэта страва наўмысна не проста так вы можаце атрымліваць асалоду ад свежымі водарамі спаржы і чырвонага перцу. Вы можаце выкарыстоўваць гэтую асноўную формулу з вялікай колькасцю іншых прадуктаў таксама. Заменнік свіная выразка для курыцы; выкарыстоўваць грыбы замест званы перац, або дадаць нарэзаныя шынкі або шынок. - Цытрынавы Кураня і макаронныя вырабы
Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным проціяддзем пасля доўгай зімы. Гэта элегантнае і прыгожае і так смачна, але лёгка прыгатаваць.