Адрозніваючыся прымае на Callaloo У залежнасці ад карыбскай краіны
Callaloo гэтага імя, якое выкарыстоўваецца ў Карыбскім моры для абазначэння буйной зялёнага лісця таро, колоказии, tannia, амарант, або корань yautia. Caribbean краіны вы знаходзіцеся, вызначае, які гародніна выкарыстоўваецца ў якасці «Callaloo.» У большасці прэпаратаў, яго рыхтуюць, як вы б прыгатаваць рэпу ці зеляніна.
У ЗША, часта бывае цяжка атрымаць зялёную ліставую лёгка, таму звычайна выкарыстоўваюць шпінат ў якасці замены.
Акрамя таго , Callaloo можа пайсці па імі bhajgee (Ба-га).
Callaloo ставіцца да гародніна, і гэта назва вельмі папулярных суп, як рагу з Трынідада і Табага. Тринидадцы, Грэнада і Дамініканцы ў асноўным выкарыстоўваюць таро або колоказию ўтулку для Callaloo, хоць дамініканцы таксама выкарыстоўваюць ваду шпінат. Жыхары Ямайкі, Беліза і гайанцы выкарыстанне амаранта. Callaloo зрабіў на Ямайцы адрозніваецца ад Callaloo, зробленыя ў Трынідад і Табага, Грэнада, Віргінскія выспы, і Гвадэлупе.
Callaloo як гародніна
У вялікай краіне, як Гаяна, Callaloo становіцца складаным, таму што краіна можа пахваліцца разнастайнасцю гэтай зеляніны, якія ў сукупнасці называюцца Callaloo. Напрыклад, кітайская кітайская капуста часам могуць быць пазначаныя і прадаюцца як тып Callaloo.
Многія рынкі і супермаркеты прадаюць Callaloo ужо абраў са сваіх сцеблаў і інкапсуляваць ў 1-фунтовых пакетах.
У буйных адкрытых рынках, такія як тыя, у Трынідадзе і Табага і Гаяне, Callaloo прадаецца на сцеблах і ў пучках.
Кожны камплект складаецца з ад чатырох да шасці сцеблаў Callaloo.
Вам трэба будзе набыць чатыры-шэсць пачкаў з атрыманнем 1 фунт Callaloo калі лісце выдаляюцца з сцеблаў.
Часта Callaloo рыхтуюць ўніз і ядуць як гарнір ці соус з вялікай колькасцю страў.
Callaloo, як суп або рагу
Лічыцца, Callaloo рагу з'яўляецца роднай для рабоў і эмігрантаў з Заходняй Афрыкі.
У цяперашні час большасць краін Карыбскага басейна маюць свае ўласныя версіі ў Callaloo супу ці тушанай мяса, уключаючы гародніна карэнных ў рондаль. Напрыклад, Дамініка вельмі вядомая сваім краб і Callaloo суп.
Іншыя версіі Callaloo ўключаюць какосавае малако, бамию, ямс, чылі, сок лайма, і некаторы тып бялку, уключаючы краб, ялавічыну, свініну, рыбу, морапрадукты, як краб і Bacalao або салёную рыбу.
Атрыманы густой, каржакаваты суп часта падаецца з смажанымі ці ліпкімі пяльменямі, як блешні (тыпу Карыбскай клёцкі), лёгкімі мучнымі пяльменямі, або кукурузнымі мукой пяльменямі.
Callaloo добра для вас
Як і іншыя зялёныя ліставыя гародніна, Callaloo лісце спакаваныя з пажыўнымі перавагамі. Лісце ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў А, У, і З, і з высокім утрыманнем валакна, жалеза і кальцый. У той час як свежыя лісце забяспечваюць вялікую пажыўную аддачу ад затрачаных кансерваваная Callaloo ўсё яшчэ мае вялікія пажыўныя перавагі.
Як купіць Callaloo ў Штатах
Свежы Callaloo можна набыць праз Інтэрнэт з некалькіх пунктаў. Ён таксама вырошчваецца ў многіх раёнах паўднёвай частцы Злучаных Штатаў і могуць быць знойдзены ў некаторых прадуктовых крамах і на рынках фермера.
Калі ў вас ёсць зялёны вялікі палец, і жыць у умерана гарачы клімат, вы можаце паспрабаваць вырасціць свой уласны Callaloo з насення.