Ёсць так шмат выдатных камбінацый заправы, якія ўключаюць нейкае гайку і нейкае плод, альбо высушанае або свежае. У гэтым выпадку, мы сумяшчаем высушаныя даты, якія поўныя натуральнага цукру, і грэцкія арэхі.
Ключ да стварэння вялікіх даты арэхавых кексаў ня overmixing тэсту. Пасля таго, як вадкія інгрэдыенты дадаюць у сухім, змяшаць цеста ўручную толькі, пакуль пакута не увлажненную, не больш чым каля дзесяці секунд. Занадта шмат змешвання можа прывесці да кексы быць сухімі, жорсткімі або дэфармаванымі.
І калі вы хочаце , каб вашыя елі кексы уверх трохі, вось рэцэпт простага Streusel далівання вы можаце змешваць на працягу некалькіх секунд.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння (ці 2¼ кубкі печыва мукі, просеянной)
- ½ шклянкі цукру
- 1 ст.л. выпечка парашок
- ½ чайнай лыжкі. соль
- 1 кубак малака (суцэльнае)
- 1 гарбатная лыжка чыстага экстракта ванілі
- ¼ дата кубкі (сечаны)
- ¼ шклянкі грэцкіх арэхаў (сечаны)
- 1 вялікае яйка (або 2 сярэдніх)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (½ палка) або скарочаныя
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 400 ° F.
- Змяшайце муку, фінікі, грэцкія арэхі, разрыхляльнік і соль.
- Бярэм алей і нагрэйце яго ў мікрахвалевай печы, у мікрахвалевай бяспечнай місцы, на працягу прыблізна хвіліны, пакуль ён не цалкам растаў. Усталюйце яго ў бок пры пакаёвай тэмпературы, каб астыць, але не дайце яму зацвярдзець зноў.
- Ўзбіце яйкі ў асобным посудзе, а затым дадаць цукар, малако і ваніль да яйкам.
- Старанна вышмаруйце і мука заправы бляху (або выкарыстоўвайце паперу заправы лайнераў).
- Наліце ледзь-ледзь топленага сметанковага масла ў яечна-ваніль-малочнай сумесі і змешваюць яе. Паўтарыце яшчэ 3-4 разы, дадаючы трохі большая колькасць вадкага алею кожны раз да таго часу, пакуль не будзе ўсё ўключаны.
Заўвага: Не дадавайце гарачае топленае масла да яечнай сумесі ў якасці цяпла ад масла будзе рыхтаваць яйкі, і гэта не тое , што вы хочаце зрабіць! - Дадаць вадкія інгрэдыенты ў сухія і змяшаць не больш за дзесяць секунд. Цеста павінна быць відавочна камяком, і вы можаце бачыць кішэні сухі мукі. Гэта добра! Гэта надзвычай важна не сверхзамешивайте вадкае цеста, або ў выніку кексы будзе занадта цяжка.
- Асцярожна выліць цеста ў падрыхтаваную рондаль заправы і выпякаць адразу.
Рада: сухія і вільготныя інгрэдыенты, адпаведна, можа быць змяшаныя загадзя, але як толькі вільготныя і сухія інгрэдыенты былі аб'яднаны адзін з адным, то вадкасць будзе актываваць разрыхляльнік і вадкае цеста павінна быць запечаным адразу. - Выпякаць 20 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр заправы, выходзіць чыстая.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 176 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 103 мг |
| натрый | 499 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |