Іспанскі Міндальныя торт Рэцэпт - Гато дэ Almendras Mallorquin

Хоць гэты канкрэтны торт называецца спалучэннем французскай і Маёркі кухні і паўстаў у 18-м стагоддзі, Маёркі людзі растуць і падрыхтоўка ежы з міндалем на працягу многіх стагоддзяў. На самай справе, міндаль з Маёркі карыстаецца добрай рэпутацыяй быць высокай якасці, і ёсць больш за сто відаў міндаля з выспы.

Гэта лёгка прыгатаваць у невялікай колькасці менш чым за адну гадзіну, калі ў вас ёсць яйкі, міндаль, лімон і цукар у каморы. Здрабніць міндаль, нацерці цэдру цытрыны і ўзбіце з жаўткамі і змяшайце ў белых. Выпякаць і ў вас ёсць выдатны дэсерт. У Маёрцы, традыцыйна падаецца з міндальным марозівам. Інструкцыі па падрыхтоўцы для лёгкага міндальнага марожанага з'яўляюцца ніжэй рэцэпт торта.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Торт або Гато

  1. Нагрэць духоўку да 360F (180C) градусаў.
  2. Змазваць springform ванначкі прыблізна 8 цаляў (22 см) у дыяметры. Калі springform пан не даступны, выкарыстоўвайце шкло рондаль пірага.
  3. Здрабніць міндаль у кухонным камбайне або блендере. Выкарыстоўвайце slivered міндаліны з выдаленай скурай, каб паменшыць час прыгатавання. Пры выкарыстанні суцэльнага сыравіны міндаля, бланшыраваць, а затым ачысціць, сухі і расцерці. Выконвайце нашы простыя інструкцыі аб тым, як Blanch міндаль.
  1. Нацерці жоўтую частка лупіны цытрыны, называецца цэдра, выкарыстоўваючы «мікра гэбля» або тарку. Будзьце асцярожныя, каб пазбегнуць, асяродак белая, кудзелістая мембрана пад так горка.
  2. Аддзяліць жаўткі і вавёркі яек на два змешвальных чараў сярэдняга памеру.
  3. Наліць цукровы пясок у яечныя жаўткі і біць высока, пакуль жаўткі ня асвятлення колеру і павялічваюцца ў аб'ёме. Дадаць молаты міндаль і цытрынавую цэдру і добра змяшаць лыжкай або лапатачкай.
  4. Узбіць яечныя бялкі ў жорсткія пікі ў іншай місцы. Затым асцярожна скласці вавёркі ў сумесь яечнага жаўтка.
  5. Асцярожна выліць цеста ў змазаную алеем патэльню і выпякаць на цэнтральнай стойцы на працягу прыблізна 30 хвілін, або пакуль зубачыстка не будзе выходзіць чыстай пры ўстаўцы ў цэнтры.
  6. Дайце астыць, а затым запусціць нож вакол вонкавага боку рондалі і unmold. Апырскванне верхняй часткі з цукровай пудрай перад падачай.

міндальнае марозіва

  1. Змесціце слоік згушчанага малака ў маразільнай камеры на працягу 24 гадзін.
  2. Выкарыстоўваючы відэлец, разбіць turrón на дробныя кавалачкі ў міску. Адкрыйце згушчанае малако можа і змясціць змесціва ў іншую міску. Ўдар на высокім з дапамогай электрычных біў, пакуль малако не пачынае павялічвацца ў аб'ёме. Нягледзячы на ​​тое, працягваючы біць, уліць у мёд. Змяшайце ў кавалачкі мяккай turrón з драўлянай лыжкай або лапатачкай.
  3. Выліце сумесь у маразільнік бяспечны кантэйнер або Pyrex міску. Праз гадзіну, выдаліце ​​з халадзільніка і змяшаць, каб разбіць лёд. Рабіце гэта на працягу 3-4 гадзін, пакуль Turron не будзе завершаны, і змешваюць у малако.
  4. Падаваць Гато або пірожнае з шарыкам міндальнага марожанага.